Przekręcanie jabłek w bogate, nadające się do smarowania masło jabłkowe jest łatwe, gdy robisz je w piekarniku. Dzięki tej metodzie nie trzeba tracić czasu na mieszanie i stawianie nad piecem. I masz kontrolę nad tym, ile (jeśli w ogóle) cukru trafia do przepisu.
Aby zrobić masło jabłkowe, potrzebujesz jabłka. Możesz zacząć od zakupu w sklepie, ale otrzymasz smaczniejszy produkt końcowy, jeśli zaczniesz od własnego sosu własnego. Możesz użyć powolnego patelni z jabłkami lub patelni z pieca .
Co będziesz potrzebował
- 2 kwart (1,8 litra) jabłkowego
- 1 szklanka (227 g) brązowy cukier LUB 1/3 szklanki miodu (opcjonalnie)
- 1/3 szklanki (78 ml) octu jabłkowego LUB soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu (opcjonalnie - pomiń, jeśli sos jabłkowy jest już przyprawiony)
- 1 małe szczypce z mielonego mięsa (opcjonalnie - pomiń, jeśli juŜ przyprawione mus jabłkowy)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325F (163 C). Połącz wszystkie składniki w dużym naczyniu do pieczenia. Piec przez około 3 godziny.
- Mieszaj od czasu do czasu, aby sos jabłkowy w pobliżu krawędzi naczynia do pieczenia nie gotował się szybciej niż sos w środku. Jeśli chcesz tylko mieszać raz na godzinę, w porządku. Jeśli możesz mieszać częściej, wyeliminujesz część czasu gotowania w piekarniku. Dzieje się tak dlatego, że mieszanie pomoże uwolnić wilgoć z musu jabłkowego, aby szybciej skondensować się z masłem jabłkowym.
Masło jabłkowe będzie przechowywane w lodówce przez co najmniej miesiąc lub można go łatwo przechowywać w celu dłuższego przechowywania.
Aby można było jabłko masło:
- Napełnij czyste słoiki pół litra lub pół kubka (nie jest konieczne sterylizowanie słoików dla tego przepisu) pozostawiając 1/2 cala przestrzeni między górną częścią potrawy a brzegami słoików. Użyj łyżki do masła lub małej łyżeczki, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.
- Zetrzyj brzegi słoików zwilżonym papierem lub czystym ręcznikiem (każda żywność przyklejona do felg może uniemożliwić dobre zamknięcie). Zapnij pokrywy konserwowe. Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut. Dostosuj do swojej wysokości, jeśli to konieczne.
Wariacje:
Ponieważ redukcja jabłkowego jabłka na masło jabłkowe koncentruje smak owocu, fajnie jest robić pojedyncze odmiany sosów jabłkowych i maseł. Na przykład możesz zrobić masło Macintosh, masło Honeycrisp itp. Z pewnością poczujesz różnicę!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |