Ten prosty przepis na jabłecznik jest o wiele smaczniejszy niż produkty butelkowane w sklepie i nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu, aby bezpiecznie go zachować.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty / 1,36 kg jabłek
- 1/2 szklanki / 118 ml soku jabłkowego (lub wody)
- 2 łyżki stołowe / 35 ml soku z cytryny (świeże)
- Opcjonalnie: 1 kij cynamonowy
- Opcjonalnie: 2 łyżki stołowe / 35 ml miodu (lub 1 1/2 łyżki stołowej / 21 g cukru)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (ziemia)
Jak to zrobić
- Umyj i podbij jabłka. Pokroić w plasterki lub kawałki o grubości nie przekraczającej 1 cala. Jeśli posiadasz robot kuchenny lub młynek do jedzenia, który możesz wykorzystać po ugotowaniu jabłek, nie musisz przejmować się ich obieraniem. Jeśli będziecie musieli ręcznie zacieruć jabłecznik (z masłem do ziemniaków), warto poświęcić czas na obieranie jabłek.
- Włóż przygotowane kawałki jabłek do dużej, niereaktywnej doniczki (bez żeliwa aluminiowego lub nieżelazowanego) i wymieszaj je z cukrem i przyprawami, jeśli są używane.
- Jeśli używasz miodu zamiast cukru, zamiast mieszać go z jabłkami rozpuścić go w wodzie osobno.
- Połącz wodę i sok z cytryny. Wymieszaj z miodem, jeśli używasz. Wlać płynną mieszaninę przez jabłka.
- Jabłecznik gotować na średnim ogniu przez około 25 minut, często mieszając, aż będą papkowate.
- Wyjmij laskę cynamonu, jeśli jest używana. W tym momencie możesz zmiażdżyć jabłecznik masherem ziemniaczanym (lub dolną częścią butelki wina), przepuścić przez młynek do żywności lub przetrzeć go w robot kuchenny.
Jabłko jest łatwe do zachowania na przyszłość. Dobrze się zamarza , a także pięknie puszkuje.
Aby móc zjeść jabłecznik:
- Napełnij czyste słoiki pół litra lub pół kubka (nie jest konieczne sterylizowanie słoików dla tego przepisu) pozostawiając 1/2 cala przestrzeni między górną częścią potrawy a brzegami słoików. Użyj łyżki do masła lub małej łyżeczki, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.
- Zetrzyj brzegi słoików zwilżonym papierem lub czystym ręcznikiem (każda żywność przyklejona do felg może uniemożliwić dobre zamknięcie). Zapnij pokrywy konserwowe. Proces w wrzącej łaźni wodnej przez 20 minut. Dostosuj do swojej wysokości, jeśli to konieczne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 1 g |