Dorastając, bułki z kolacją były ważną częścią większości posiłków. Rolki te są miękkimi, słodkimi, tradycyjnymi bułeczkami, które są zwykle podawane w Stanach Zjednoczonych. Są ulubionym bułeczką do podawania wraz z obiadami z kurczaka lub pieczonej wołowiny.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)
- 1/2 szklanki wody (ciepłej, od 95 do 110 stopni F)
- 1/4 szklanki cukru
- 2-1 / 4 łyżeczki / 1 pkg / 1/4 oz. drożdże (aktywne na sucho)
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki / 1 kij masła (miękki)
- 4 szklanki mąki (uniwersalne)
Jak to zrobić
- W dużej misce dodaj mleko, ciepłą wodę, cukier, drożdże i sól. Mieszaj, aż cukier i drożdże się rozpuści. Dodaj miękkie masło i 2 szklanki mąki. Dobrze wymieszać. Powoli dodawaj pozostałą ilość mąki, aż ciasto się uformuje i nie można jej wymieszać z łyżką. Możesz lub nie możesz użyć pełnej ilości mąki.
- Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść ciasto na około 8 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki za pomocą łyżki stołowej. Gdy ciasto jest gładkie i już nie lepkie, należy natłuścić dużą miskę. Włóż ciasto do miski, a następnie obróć ciasto tak, aby górna powierzchnia ciasta była również lekko natłuszczona. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub papierem woskowym i pozostaw ciasto w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu, aż podwoi się lub około 1 godziny.
- Wytnij ciasto ręką. Wyłóż ją na lekko posypaną mąką powierzchnię i wytrzyj wszystkie bąbelki na około 5 minut. Podziel ciasto na 15 równych części. Uformuj każdy kawałek w okrągłą rolkę. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Smaruj 2 blachy do pieczenia. Ustaw rolki na blachach do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym lub papierem woskowym i pozwól im się podnieść, aż podwoją się lub na około pół godziny. Jeśli to konieczne, ubij białą jedną dużą jaja łyżką wody w małej misce. Posmaruj białko jaja na wierzchu bułek po ich wzniesieniu, aby uzyskać błyszczący połysk.
- Piec bułki przez około 25 minut lub do złotego koloru. Wyjmij je z piekarnika i ostudź na stojaku. Rolki można zamrozić po ich całkowitym schłodzeniu.
Porady dotyczące pieczenia
Dowiedz się, jak tworzyć plecione rolki z tymi ilustrowanymi instrukcjami.
Dowiedz się, jak tworzyć zawijasy z tymi ilustrowanymi instrukcjami.
Drożdże należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają ich wzrostowi.
Mąkę należy przechowywać właściwie, aby zapobiec jej zepsuciu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 412 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |