Erdbeerbowle (dosłownie "truskawkowy cios") to obowiązkowa przystawka do wina serwowana na letnich imprezach i grillach w Niemczech. Wykonane ze słodzonych truskawek, cytryny, białego wina i białego wina musującego (niemieckie Sekt ), jego żywe kolory i gazowana jakość nadają nastrojom ciepłe letnie noce w płomieniach z pochodniami tiki. Podawaj z kostkami koktajlowymi, aby truskawki mogły być smażone i zjedzone.
Mieszanki truskawek, cukru i cytryny muszą marynować w lodówce przez 2 godziny przed zmieszaniem z suchym białym winem, co wymaga dodatkowej 1 godziny schładzania przed zmieszaniem w miseczce z winem musującym, więc odpowiednio zaplanuj.
Europejskie truskawki są mniejsze, słodsze i bardziej kruche niż hybrydyzowane wersje dostępne w Ameryce Północnej. Latem na każdym rogu w Niemczech znajdują się kioski ze świeżo zerwanymi truskawkami. Aby uzyskać bardziej autentyczny smak, jeśli to możliwe, spróbuj zrobić to truskawkowe wino z dzikimi truskawkami, które zebrałeś z jakiegoś sekretnego miejsca, o którym tylko wiesz.
Co będziesz potrzebował
- 2 kwarty truskawek (myte, łuszczone i krojone)
- 1/2 szklanki cukru (lub do smaku)
- 2 cytryny
- 1 butelka białego wina (na sucho)
- 1 butelka białego wina (musującego)
- Ozdoby: świeża mięta lub świeża melisa
Jak to zrobić
- Umieść 2 kwadraty truskawek w plasterkach w średniej misce. Posypać 1/2 szklanki cukru lub posmakować. Umyj 2 cytryny i zrób je. Następnie wyciskaj sok. Dodaj sok i skórkę do truskawek i pozostaw na 2 godziny w lodówce.
- Odcedź i odłóż sok truskawkowy. Dodaj 1 butelkę wytrawnego białego wina do truskawek i marynuj w lodówce przez 1 godzinę lub do momentu, aż goście zaczną przybywać. Przenieś marynowane truskawki do miski ponczowej i dodaj zarezerwowany sok truskawkowy i zamieszaj. Wlać 1 butelkę białego wina musującego do miski i podawać.
- Podawać do szklanki, wbijać punch i truskawki, przyozdabiać gałązką świeżej mięty lub świeżego melisy, jeśli jest taka potrzeba, i podawać z koktajlem, aby goście mogli zjeść truskawki.
Uwaga: Napoje mieszane w Niemczech można podzielić na napoje na bazie piwa, takie jak Berliner Weisse, oraz napoje z mieszanych win, takie jak Kir Royale . Abstynent nie musi czuć się pominięty, ponieważ jest tu 8 niealkoholowych niemieckich przepisów na napoje letnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |