Ten prosty przepis na sałatkę z ogórków jest świetny w lecie z łagodnymi, grillowanymi rybami , takimi jak pstrąg. To fajna przystawka, która nie wymaga podgrzewania w kuchni. Ma również tylko kilka składników, więc możesz nawet przygotować go podczas pobytu z dala od domu, nawet podczas biwakowania. Wyobraź sobie łapanie ryb na grillu i przygotowywanie tej odświeżającej sałatki.
Jeśli uprawiasz własne ogórki i uprawiasz je w zderzaku, ta sałatka jest jednym ze sposobów użycia ich w sezonie.
Dill jest tradycyjnym akompaniamentem dla ryb, ale nie każdy lubi ten smak. Możesz go zmienić i zastąpić szczypiorek, kolendrę , miętę lub pietruszkę na koperek, aby uzyskać zupełnie inny smak. Zobacz, co rośnie w Twoim ogrodzie i spróbuj. Możesz użyć suszonych ziół, jeśli to jest dostępne.
Najlepszym narzędziem do tej pracy jest mandolina do szybkiego krojenia ogórków w jednolite, cienkie plasterki. Ale jeśli wolisz, możesz po prostu użyć noża.
Co będziesz potrzebował
- 3 średnie ogórki (około 1 1/2 funta)
- Grubość 1/2 szklanki,
- Jogurt w stylu greckim lub o obniżonej zawartości tłuszczu w śmietanie
- 2 łyżki mielonego koperku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Obierz ogórki obieraczką lub nożem.
- Cienko kroimy ogórki na mandolinie lub nożem, o grubości około 1/4 do 1/8 cala.
- W średniej porcji miski połącz jogurt z koprem. Wymieszaj je dokładnie.
- Dodać ogórki i wymieszać, aby całkowicie pokryć plasterki ogórka mieszanką jogurtowo-koperkową.
- Dopraw mieszaninę miksturą i pieprzem.
- Podać schłodzone. Serwuje od 4 do 6 jako sałatkę.
Ta sałatka najlepiej spożywać w ciągu jednego dnia od przygotowania.
Należy go przechowywać schłodzone do momentu tuż przed podaniem z powodu jogurtu lub kwaśnej śmietany. Miej to na uwadze, jeśli wprowadzasz go na piknik lub potluck.
Ogórki produkują trochę płynu po wymieszaniu z jogurtem lub kwaśną śmietaną, więc można się spodziewać, że sałatka będzie trochę cieńsza, im dłużej schładza się po przygotowaniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 21 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |