To autentyczna receptura stosowana przez sprzedawców nóg z indyka na targach i festiwalach. Gotowanie nóg z indyka może wydawać się oszustwem, ale jeśli musisz je zrobić tysiące, nie będziesz chciał, żeby siedzieli na grillu przez 20-30 minut, zanim je sprzedasz.
Co będziesz potrzebował
- 4 nogi indyka
- 1 (2 litry) sody gazowanej o smaku cytrynowo-cytrynowym (można również użyć lemoniady)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml granulowanego cukru
- 2 łyżki stołowe / 30 ml gorącego sosu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml czarnego pieprzu
- 1 duża słodka cebula w plasterkach
- 2 łyżki stołowe / 30 ml miodu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml przyprawy do steków
Jak to zrobić
Połącz sody, cukier, gorący sos, płatki czerwonego pieprzu, czarny pieprz i plastry cebuli w dużym garnku. Doprowadzić do niskiego wrzenia i dodać nogi indyka. Gotować na średnim ogniu przez około 30 minut lub do momentu, w którym nogi indyka zarejestrują temperaturę wewnętrzną 165 stopni F (74 ° C). W międzyczasie podgrzej grill. Ułóż plasterki cebuli na rozgrzanym grillu i przełóż nogi indyka na plasterki cebuli. Posmarować miodem i posypać przyprawą do steków.
Grilluj na średnim ogniu przez około 15 minut, uważnie obserwując, aby uniknąć pieczenia. Obróć w razie potrzeby. Skóra powinna być chrupiąca brązowo, a kończyna powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165-175 stopni. Po ugotowaniu wyjmij z grilla i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 3786 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 145 g |
| Tłuszcz nasycony | 37 g |
| Tłuszcz nienasycony | 47 g |
| Cholesterol | 1 809 mg |
| Sód | 3,526 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 546 g |