Ten przepis wykorzystuje całą rybę, nadziewaną ziołami i cytryną. Jeśli szukasz szybkiego i aromatycznego posiłku, to zdecydowanie trzeba spróbować!
Co będziesz potrzebował
- 2 1 funt / 450 g pstrąga
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżej pietruszki, mielone
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżej bazylii, drobno posiekane
- 2 łyżeczki / 10 ml świeżego rozmarynu, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 cytrynę pokroić na 4-6 plasterków
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Wymieszaj natkę pietruszki, oliwę z oliwek, bazylię, rozmaryn i czosnek. Podziel mieszaninę na pół. Rozprowadź równomiernie w połowie każdej ryby. Na wierzchu plasterkami cytryny (około 2-3 na rybę). Umieść rybę na dużym talerzu i przykryj folią. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Po osiągnięciu temperatury i gotowości do umieszczenia ryby na grillu, naoliwić kratki grillowe. Wykonaj około 3 przejścia przez grill, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię.
3. Ostrożnie umieść ryby na ruszcie i gotuj przez 4-5 minut z każdej strony. Upewnij się, aby oglądać na wypalanie. Używając dużej, odpornej na ciepło łopatki, delikatnie odłóż ryby z rusztu i obracaj. Gotować przez dodatkowe 4-6 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 145 stopni.
4. Gdy ryba się ugotuje, usuń z ognia i umieść na dużej desce do krojenia. Usuń plasterki cytryny z centrum i wyciśnij trochę świeżego soku z cytryny na świeży miąższ (ten krok jest opcjonalny). Podawaj z ulubionymi stronami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 278 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 306 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |