To najlepsza solanka z indyka dla smaku. Sok jabłkowy w tej solance nadaje dróbowi słodkiego smaku i jest idealny do indyka. Kup najtańszy sok jabłkowy, który możesz znaleźć, ponieważ nie ma znaczenia, ile wydasz i będziesz potrzebować dużo.
Co będziesz potrzebował
- 2 kwarty wody
- 2 kwarty soku jabłkowego
- 1 szklanka soli kuchennej lub 1 1/2 szklanki koszernej soli
- 1/2 kubka
- brązowy cukier
- 10 całych goździków
- 1 laski cynamonu
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- zapał jednej pomarańczy
Jak to zrobić
- W dużej doniczce połącz sól, cukier i jedną litr wody. Doprowadzić do duszenia, mieszając, aż sól i cukier całkowicie się rozpuści.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj goździki, cynamonu, pieprzu i skórkę pomarańczową. Całkowicie odczekaj około 30 do 40 minut. Dodaj pozostałą wodę (zimną) i sok jabłkowy. Przechowywać w lodówce do momentu schłodzenia solanki.
- Umieść drób w dużym plastikowym pojemniku. Zalej solanką. Drób solankowy przez 1 godzinę na funt w lodówce.
- Przed gotowaniem dokładnie opłucz solankę z indyka. Jest to niezbędne, aby indyk nie był nadmiernie słony. Bardziej szczegółowe wyjaśnienie znajdziesz w moim artykule na temat wzbogacania indyka .
- Podczas gdy ta solanka jest idealna dla indyków, a nawet kurczaków, możesz również użyć jej do większych pieczeni wieprzowych.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 42 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7,078 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |