Jest to prosty przepis na ciasto z dyni z dynią i przyprawami. Użyj lukier z masła lub ulubionego lukier twarożkowy.
Ciasto wykonane jest z puree dyniowego i pekan lub pestek dyni. Wznieś trochę pestek dyni na wierzch ciasta lub użyj pokrojonych pekan.
Aby uzyskać wyjątkowy świąteczny tort, spróbuj tej popularnej bułeczki z dyni lub tego oszklonego ciasta z dyni klonowej .
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła, temperatura pokojowa
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 duże jajko
- 3/4 szklanki pekan (posiekane lub łuszczone prażone pestki dyni (pepitas), plus więcej do polewania)
- 2 1/2 kubki ciasto mąka (10 uncji)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka puree z dyni (puszkowana lub domowej roboty (patrz poniżej))
- Do mrożenia masła:
- 1/4 szklanki masła
- 2 szklanki przesianego cukru pudru
- 2 łyżki mleka
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F (177 C / Gas 4). Masło i mąka patelnia o wymiarach 9x5x3 cala; odłożyć na bok.
- W misce do mieszania śmietany 1/2 szklanki masła i granulowanego cukru; dodaj jajka i kontynuuj bicie do lekkiego i puszystego.
- Złożyć posiekane pekan lub pestki dyni.
- Przesiać razem mąkę, gałkę muszkatołową, goździki, cynamon, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodać około 1/3 przesianych składników suchych do śmietanki; Dobrze wymieszać. Wymieszaj mleko. Dodaj pozostałe przesiane składniki na przemian z purée z dyni.
- Wlać ciasto na patelnię; piec przez 50 do 60 minut.
- Ostudzić na patelni przez 10 minut, a następnie wyłożyć na stojak na ciasto.
- Po ostygnięciu, zamroź masłem Frosting (instrukcje poniżej) lub zamroź z kremowym lukrem sera . Na górze z większą ilością orzechów lub pestek dyni (pepitas). Zobacz instrukcje dla przyprawionych prażonych pestek dyni poniżej.
Masło Frosting
- W misce do mieszania śmietany 1/4 szklanki masła; zmieszać w połowie cukru cukierniczego. Wmieszaj 2 łyżki mleka i 1/4 łyżeczki wanilii, a następnie dodaj cukier pozostałych cukierków i uderzaj aż uzyskasz gładkość. Dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Przyprawione prażone nasiona dyni
W misce połącz 1 szklankę nasion dyni z 1 łyżką roztopionego masła, 1 łyżką granulowanego cukru, 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu, 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej i odrobiną ziela angielskiego. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku 325 F przez około 5 do 10 minut lub do zrumienienia.
Domowej roboty Dyniowy Puree
Aby zrobić przecier z dyni, pokrój dynię na pół, na krzyż. Usuń nasiona i membrany. Połóż połówki dyni na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, ubite na bok i piecz w temperaturze 325 ° przez 1 godzinę lub do miękkości.
Ostudzić przez 10 minut. Usuń miąższ i umieść w mikserze lub procesorze. Przerobić lub przetworzyć na gładki. Umieść w siatce sitowej lub siatce wyłożonej siatką i spuść do miski na około godzinę. Kiedy kapanie się zatrzyma, włóż purée do pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki, jeśli nie używasz od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sód | 458 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |