Trzeba wiedzieć, ile moreli jest w funtach?
Brzoskwinie i nektaryny mogą zastępować morele w większości receptur. Smak nie będzie taki sam, ale wynik nadal będzie pyszny. Inne substytucje obejmują aprium (krzyżówka między morelami i śliwkami, z wyraźniejszym aromatem morelowym) i pałeczkami (skrzyżowanie śliwek i moreli, z bardziej wybitnym smakiem śliwkowym).
Apricot Measures, Substitutions i Equivalents
1 funt świeżych moreli = 8 do 12 całych owoców
1 funt świeżych moreli = 2-1 / 2 do 3 filiżanek w plasterkach lub połowę
2-1 / 2 funta świeżych moreli = 2 do 3 półtonów zamrożone
2-1 / 2 funty świeże morele = 1 kwartę konserw
6 funtów świeżych moreli = 1 funt suszonych moreli
1 funt suszonych moreli = 2-3 / 4 kubki
1 funt suszonych moreli = 5 filiżanek ugotowanych
6 uncji suszonych moreli = 1 szklanka
6 uncji suszonych moreli = 2 filiżanki ugotowane
16 uncji może morele = 2 szklanki odsączone