Ten wiejski przepis na bułeczki z pieca briochego to łatwa alternatywa dla wyszukanych przepisów na desery. Po prostu ugotuj prosty krem i wyrzuć go kawałkami brioche , bogatym, słodzonym chlebem jajecznym. Ten pudding chlebowy jest wspaniałym zakończeniem obfitej kolacji, ale jest równie smacznym sposobem na rozpoczęcie dnia.
Uwaga kucharska: Podawaj ten deser brioche z kremem Anglaise na fantastyczną ucztę.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki poparzonego mleka
- 1/4 szklanki masła, pokrojone w kostkę
- 2 jajka, lekko ubite
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka brandy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej lub pomarańczowej (opcjonalnie)
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 5 szklanek jednodniowych brioszek, sześciennych lub rozdartych
- 1/2 szklanki rodzynek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj patelnię o wymiarach 11 cali na 7 cali i odłóż na bok.
- Mieszaj masło w gorącym mleku, aż się rozpuści. Dodaj 1/4 szklanki mieszanki maślanki do jaj i wymieszaj, aż mieszanina zostanie dobrze wymieszana. Dodaj rozgrzaną mieszankę jajeczną do gorącego mleka i wymieszaj z cukrem, wanilią, brandy, skórką cytrusową i przyprawami, aż mieszanina będzie gładka. Wrzucić krem z chlebem i rodzynkami.
- Rozłóż chleb i krem w przygotowanym naczyniu i piecz przez 40 minut, aż wierzch się zrumieni i nóż włożony 1 cal od krawędzi wyjdzie czysty. Podawaj na ciepło z bitą śmietaną lub kremem Anglaise.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 281 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sód | 4907 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |