Ten łatwy zimny biszkopt jest idealny na wiosenne i letnie przyjęcia lub specjalne rodzinne posiłki. Wszystko, co musisz upiec, to skorupa ciasta, a następnie wypełnić ją zagęszczonym nadzieniem jagodowym.
Dodałem proste ciastko z ciastami do roboty, ale nie wahaj się użyć nabytej mrożonej skorupy lub schłodzonego ciasta do ciasta i postępuj zgodnie z instrukcją pakowania do pieczenia.
Co będziesz potrzebował
- Dla Crust Pie:
- 1 1/3 kubka
- mąka uniwersalna
- 1/2 (skąpa) łyżeczka soli
- 4 łyżki schłodzonego tłuszczu (lub masła pokrojonego na małe kawałki)
- 3 do 6 łyżek lodowato zimnej wody
- Do napełniania jagód:
- 5 filiżanek umytych i zerwanych z jagodami (podzielone)
- 1 szklanka cukru pudru (
- podzielony )
- 1 szklanka wody (podzielona)
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
Jak to zrobić
Domowe ciasto i instrukcje pieczenia
Włóż mąkę i sól do miski robotnika kuchennego i spróbuj od 5 do 6 razy, aby się zmieszały.
Posyp kawałki masła lub tłuszcz na mąkę. Pulsuje około 6 razy (1-sekundowe impulsy). Mieszanina powinna przypominać grube okruchy z niewielkimi kawałkami wielkości ziarna grochu.
Posyp 4 łyżki lodowej wody na mieszankę z mąki, a następnie załóż z powrotem pokrywkę i impulsuj około 8 do 10 razy.
Jeśli ciasto jeszcze się kruszy, gdy uformuje się w kępkę, posyp z większą ilością wody lodowej, łyżką czasu i jeszcze raz impulsuj. Ciasto powinno trzymać się razem, gdy wyciskasz niewielką ilość ciasta w dłoni.
Uformuj ciasto na dysku, zawiń w folię i chowaj w lodówce przez około 20 minut.
Podgrzać piekarnik do 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
Rozwałkuj ciasto w okrąg o średnicy około 11 cali dla 9-calowej płytki. Dopasuj do talerzyka i fletu zgodnie z potrzebami. Ułóż ciasto na widelcu. Naciśnij arkusz folii aluminiowej nad dnem i po bokach ciasta, a następnie wypełnij do połowy wagą ciasta lub suszoną fasolą. To powstrzyma ciasto przed bulgotaniem. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż ciasto zacznie wykazywać jakiś kolor, około 10 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Wyjmij wagi i folię i piecz w piekarniku, aż uzyskasz złoty kolor, około 15 do 18 minut dłużej. Spójrz na ciasto od czasu do czasu, jak piecze. Jeśli widzisz pęcherzyki tworzące się w dolnej skorupie, nakłuj je widelcem lub nożem.
Jeśli używasz zamrożonej skorupy lub ciasta chłodzonego, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu do pieczenia niewypełnionej placek.
Zobacz także: Podstawowe informacje o ciasteczkach
Napełnianie jagód
W garnku połączyć 1 szklankę borówek, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki wody i skórkę z cytryny; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Połączyć pozostałą 1/4 szklanki cukru z pozostałą 1/4 szklanki wody i skrobi kukurydzianej; zamieszać w wrzące jagody. Gotuj przez około 1 do 2 minut lub do momentu zagęszczenia i oczyszczenia.
Chłodny.
Umieść pozostałe 4 szklanki jagód w upieczonej skorupce. Łyżkę schłodzonej mieszanki glazury nad jagodami w skorupie placka i chill do zestawu. Podawać z lekko słodzoną bitą śmietaną lub przygotowaną rozmrożoną bitą polewą.
Więcej przepisów
Terri's Blueberry Pie
Ciasto z ciasta waniliowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 262 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 217 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |