Upiecz to łatwe do zrobienia szewca jeżynowego na swojej dużej żeliwnej patelni . To doskonały sposób na wykorzystanie świeżych jeżyn w deserze. Możesz zamiast tego zrobić szewc z malinami lub truskawkami lub połączyć maliny z jeżynami.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 kubki jeżyny (zebrane, spłukane i osuszone)
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła (na zimno, pokrojonych na małe kawałki)
- 1/4 szklanki wrzącej wody
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6).
- Wyfrezuj blachę do pieczenia folią.
- W dużej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki zimnej wody, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści. Dodaj 1 szklankę cukru, sok z cytryny i jeżyny; połączyć delikatnie. Przenieś na przyprawioną żeliwną patelnię.
- W misce do mieszania połączyć mąkę, pozostały cukier, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj masło, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Dodaj 1/4 szklanki wrzącej wody i mieszaj miksturę, aż utworzy się ciasto.
- Doprowadzić mieszankę jeżyn do wrzenia na patelni, mieszając. Upuścić łyżki ciasta na gotującą się mieszankę.
- Umieścić patelnię na folii do pieczenia wyłożonej folią.
- Piec szewc w środku rozgrzanego piekarnika przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż polewa będzie złota.
- Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 312 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 240 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 2 g |