Kiedy znalazłem się z nadmiarem mojego Pikantnego Chleba Dyniowego , zrobiłem to, co większość robi z czerstym chlebem - zrobiłem chlebowy pudding! Łał! Jakież to objawienie okazało się. Odtąd podwaję mój przepis na chleb, więc będę miał resztki na ten pyszny deser. Stale włoski lub francuski chleb lub brioche zadziała, ale smak nie będzie taki sam.
Chlebowy pudding to prosty upieczony deser z kostkami chleba nasycony mieszaniną mleka lub śmietany, jaj, cukru, wanilii i przypraw. Kiedy plasterki chleba są masowane i pozostawiane w całości, deser nazywany jest puddingiem z masłem. Kiedy danie składa się z suszonych owoców i chleba, ciast lub babeczek namoczonych w likierze, jest znane jako pudding gabinetowy i jest klasycznym brytyjskim deserem.
Ten deser naprawdę nie potrzebuje ozdób, ale jeśli chcesz wyciągnąć wszystkie przystawki, podawaj go z Easy Vanilla Custard Sauce lub Easy Caramel Sauce , kupką lekko lub niesłodzoną bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych lub cynamonowych. Nie ma nic lepszego niż to.
Oto więcej wschodnioeuropejskich przepisów z dynią .
Co będziesz potrzebował
- Krem:
- 2 szklanki cukru
- 5 dużych ubitych jaj
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki wanilii
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych z dyni
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 3 szklanki 1/2 calowego niegotowanego, pikantnego chleba z dyniowatych lub chleb włoski lub francuski lub brioche
- Streusel Topping:
- 1/2 szklanki zapakowanego jasnobrązowego cukru
- 2 uncje zmiękczonego masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka surowych nasion dyni
- Łatwy sos karmelowy:
- 4 uncje masła
- 1 1/2 filiżanki zapakowane jasnobrązowy cukier
- Lekki syrop kukurydziany o pojemności 3/4 filiżanki
- 1 (14 uncji) może
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokryć patelnię o wymiarach 13x9 cali sprayem do gotowania i odstawić na bok.
- W dużej misce wymieszaj cukier, jajka, mleko, wanilię, cynamon, mieszankę przyprawową z dyni i imbir, aż dobrze przybiorą. Zamieszać w kostkę chleb z dyni, upewniając się, że wszystkie kawałki są nasycone i pozostawić na 10 minut.
- Aby wysmażyć kruszonkę, w małej misce rozkruszyć brązowy cukier, masło, mąkę i pestki dyni.
- Do przygotowanej patelni zalać mieszaniną puddingu chlebowego. Posypać równomiernie na górze i piec przez 30 minut lub do momentu, kiedy nóż w środku wyjdzie czysty lub z niewielką ilością płynu. Wyjmij z piekarnika. Podawaj na ciepło lub na zimno z pożądanym sosem lub samodzielnie.
- Aby zrobić sos karmelowy: Umieść masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i mleko skondensowane w średnim garnku i podgrzej na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier, około 5 minut. Wymieszaj wanilię, cynamon i sól. Użyj natychmiast lub wlej do miski żaroodpornej. Przechowywać w lodówce. Mikrofale, gdy są gotowe do użycia.