"Zapraszanie dużego tłumu na kolację Rosz ha-Szana" - mówi Giora Shimoni - "oznacza wzięcie pod uwagę różnorodnych smaków, a nawet ograniczeń żywieniowych: czy są dzieci, które nie jedzą ryb, czy są dorośli, którzy chcą mieć niskotłuszczowy, niskotłuszczowy? czy są tam dziadkowie, którzy potrzebują wyborów bez cukru, a co z wegetarianami? " Shimoni eliminuje zgadywanie z planowania menu dzięki wyborowi smacznych przepisów na żydowski Nowy Rok, więc wszyscy Twoi goście mogą znaleźć dużo jedzenia i radości.
Rozruszniki
- Honey Wheat Raisin Challah (Pareve) - ten słodzony w miód okrągły chałka jest wysadzany złotymi rodzynkami i przyprawiony odrobiną wanilii (i opcjonalnie szczyptą kardamonu, jeśli chcesz). Część wyrafinowanej mąki jest zamieniana na białą pszenicę, która dodaje tekstury i równoważy słodycz pulchnych złotych rodzynków i miodu. To świetny wybór, jeśli starasz się o słodki i zdrowy nowy rok.
- Gefilte Fish (Pareve) - Jeśli zawsze chciałeś zrobić gefilte fish od zera, ale nie byłeś pewien jak, sprawdź ilustrowane instrukcje krok po kroku Giora Shimoni. Możesz już nigdy nie wrócić do słojów.
- Bogata zupa z kurczaka z makaronem (mięso) i / lub zupa z kurczaka bez kości (Pareve, Passover) - Jeśli uważasz, że zupa z kurczaka jest koniecznością, ale nie chcesz przejść przez rozdawanie kurczaków, sprawdź to przepis na Rich Chicken Noodle Soup , który polega na skrzydłach kurczaka, aby wlać bulion z dużą ilością smaku. Wegetarianie mogą również zażywać zupę z macy z tym pikantnym wegetariańskim rosołem , podawane z Dill Matzo Balls.
Sałatki
- Smażona izraelska sałatka z bakłażana - Musisz zrobić trochę głębokiego smażenia, aby przygotować tę izraelską bakłażanę i sałatkę z czerwonej papryki, ale reszta przygotowania jest tak prosta, a to uniwersalne danie działa jak przystawka, sałatka lub boczna.
- Marokańska słodka burakowa sałatka - buraki są uważane za pomyślny pokarm dla Rosz Haszany , a ten prosty, słodki zabieg robi miłą stronę.
- Słodzona sałatka z migdałów - sałata, pomarańcze mandarynki i czerwona cebula są wrzucane do vinaigrette z pietruszką i posypane cukrem migdałowym w tej prostej, smacznej sałacie.
Główne dania
- Słodki i pikantny szpinak Coca Cola (mięso, Passover) - może wydawać się niekonwencjonalnym dodatkiem, ale Coca Cola jest tajemnicą "świątecznego, pachnącego" tłumu urzekającego Giora Shimoni, gdzie działa zarówno jako zmiękczacz, jak i smak - wzmacniacz.
- Apricot Chicken (Meat) - "Tak prosty i taki dobry!" Giora Shimoni mówi o tym Apricot Chicken, pyskatym faworycie rodzinnym.
Warzywa i ciecierzyca Tagine z kuskusem (Pareve) - ten wegański tagine warzywny jest lekko przyprawiony, więc dobrze sprawdza się w posiłkach rodzinnych. I działa zarówno jako kompletny posiłek dla wegetarian, jak i jako uzupełnienie dla osób jedzących mięso przy stole.
boki
- Green Beans - czy to palona , gotowana na parze, czy ubrana w syrop z datą , zielona fasolka zawsze wygrywa.
- Lemoniowe ziemniaki greckie z oregano i czosnkiem - Przetargi od wewnątrz i ostre na zewnątrz, te pyszne pieczone ziemniaki nie wymagają gotowania na parze. (Dodawanie wody do garnka to sekretny skrót!)
Desery
- Ciasto z dyni cukrowej z oliwą z oliwek - Dynie i inne tykwy to także symboliczne pokarmy na dobry nowy rok, więc czemu nie nakryć posiłku sezonowym pierożkiem z dyni?
- Apple and Dried Cherry Crisp - Niosą owoc na słodko-nowy rok do deseru z tym cudownie zdrowym chrupkim posmakiem. Jeśli gotujesz dla tłumu, przepis jest lekko podwajany, a resztki pysznego śniadania!
- Chai-Spiced Honey Cake - Jeśli deser nie jest kompletny bez pięknego ciasta bundt, spróbuj tego wilgotnego i pachnącego przyprawionym miodem z nutami kardamonu, imbiru, cynamonu, wanilii i gałki muszkatołowej.
Edytowane i aktualizowane przez Miri Rotkovitz