Tajska sałatka z mango to popularne danie w Tajlandii, gdzie przydrożne stragany i wędrowni sprzedawcy uliczni sprzedają go świeżo i robią na zamówienie tak pikantne, jak wam się podoba. Choć jest to zwykle sos rybny i suszone krewetki, ta wegańska wersja zamiast tego używa sosu sojowego, soli i limonki.
Odpuszczaj ciepło, zmniejszając liczbę chilis i używaj mocnych, niedojrzałych mango w tym przepisie, który zwykle jest robiony z zielonymi mango.
Co będziesz potrzebował
- 2 twarde mango (pokrojone w kostkę lub tarte)
- 2-3 małe zielone chilli (zeskalowane i mielone)
- 1 łyżka świeżej kolendry (posiekana)
- 1 łyżka świeżej bazylii (posiekana)
- 3 łyżki orzeszków ziemnych
- 1 łyżeczka cukru (lub miodu lub
- nektar z agawy )
- 2 łyżki soku z limonki (sok z jednej limonki)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- dash salt (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Smakuj i dostosowuj przyprawy do smaku.
- Pozwól smaki mieszają się przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 694 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 15 g |