Ten świeży przepis na sos żurawinowy jest tak pyszny i tak prosty, że nigdy więcej nie użyjesz puszki.
Gdy gotujesz żurawinę, usłyszysz trzaskający dźwięk. Jest to dobre - oznacza to, że jagody pękają i uwalniają swoje naturalne włókno, zwane pektyną, które zagęszcza sos żurawinowy, gdy go gotujesz.
Niektóre przypominają nieco cierpki sos żurawinowy, więc na początku dodaje się połowę cukru i słodzi się do smaku po zakończeniu gotowania. Ale możesz użyć więcej cukru, jeśli lubisz słodsze. Wystarczy dodać połowę na początku, a resztę, trochę na raz, na końcu.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki / 3/4 funta żurawiny (świeże, spłukane)
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1 szklanka cukru
Jak to zrobić
- Połącz sok pomarańczowy i połowę cukru w rondlu i gotuj na małym ogniu.
- Wmieszaj żurawinę i wróć do wrzenia. Obniż temperaturę do duszenia i mieszaj od czasu do czasu (i delikatnie) podczas gotowania przez około 15 minut lub do momentu, aż wszystkie jagody się wybiją.
- Zdejmij z ognia i użyj pozostałego cukru, aby posmakować sos żurawinowy według własnych upodobań.
- Jeśli podajesz sos żurawinowy ciepły, odstaw go na co najmniej 10 minut przed podaniem. Lub schłodzić i przechowywać w lodówce przez około 30 minut, jeśli wolisz, żeby było trochę chłodniej.
Uwaga: schłodzony, pozostały sos żurawinowy zamieni kanapkę z indykiem na dzień w majestat.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 0 g |