Sos żurawinowy jest tak łatwy do zrobienia, że nigdy nie będziesz chciał używać puszek.
A może nigdy, na przykład sos z żurawiny jest jedną z twoich winnych przyjemności, którą całkowicie rozumiem. Tak właśnie jest z mieszaną wołowiną z puszki. I znałem kogoś, kto przyznał się do okazjonalnego głodu szparagów w puszkach. To było jedzenie, które jadła w dzieciństwie i chociaż jako dorosły wiedziała, że świeże szparagi są lepsze od astronomii, czasami po prostu pożądała wersji puszki.
W każdym razie, może to ty z sosu żurawinowo-cynamonowego w puszkach, gdzie wychodzi z foremki, z grzbietami i wszystkim. Ale mimo to możesz chcieć wiedzieć, jak zrobić świeżą wersję, ponieważ jest to takie proste. Możesz nawet służyć obu.
Pierwszym krokiem jest dokładne przepłukanie żurawin i wyciągnięcie wszystkich pomarszczonych lub czarnych lub w inny sposób nierównomiernych.
Przy okazji, rok dostałem email od kogoś, kto narzekał, że cztery kubki nie mają 12 uncji. Co prawda, ale 12 uncji worka mierzy ciężar, a nie objętość (co mierzy kubeczek). Uwierzcie mi, żałuję, że uncje i uncje nie zostały nazwane tym samym, ale to nie był mój pomysł, więc wszystko, co mogę zrobić, to napisać te małe wyjaśnienia i mam nadzieję, że to pomoże.
03 z 07
Połącz cukier z sokiem pomarańczowym i przynieś do wrzenia
Danilo Alfaro
Połącz cukier i sok pomarańczowy w rondlu i zagotuj na średnim ogniu. Lubię mój sos żurawinowy po stronie cierpkiej, więc dodaję teraz połowę cukru, a następnie słodzę do smaku na koniec gotowania.
04 z 07
Dodaj żurawinę i wróć do zagotowania
Danilo Alfaro Dodaj żurawinę do płynu i przywróć ją do wrzenia.
05 z 07
Obniż temperaturę i gotuj, gdy jagody zaczną się pojawiać
Danilo Alfaro Gdy gotujesz żurawinę, usłyszysz trzaskający dźwięk. Jest to dobre - oznacza to, że jagody pękają i uwalniają swoje naturalne włókno, zwane pektyną, które zagęszcza sos żurawinowy, gdy go gotujesz.
06 07
Mieszaj sporadycznie, gdy sos gęstnieje
Danilo Alfaro Większość jagód powinna wystarczyć w ciągu 5-10 minut. Wyjmij sos z ognia i użyj pozostałego cukru, aby posmakować sos żurawinowy według własnych upodobań.
07 z 07
Fajne przez co najmniej 10 minut przed serwowaniem
Danilo Alfaro
Jeśli podajesz sos żurawinowy ciepły, odstaw go na co najmniej 10 minut przed podaniem. Daje to pektynom szansę na żelowanie nieco więcej. Jeśli wolisz sos żurawinowy nieco chłodniejszy, wstaw do lodówki na około 30 minut przed podaniem.
Przy okazji, jeśli lubisz kanapkę z indykiem w dzień po Święcie Dziękczynienia, resztki sosu żurawinowego to absolutna konieczność na tej kanapce.
Aby zobaczyć wszystkie instrukcje na jednej stronie, sprawdź ten przepis sos żurawinowy .