Trufle z chleba bananowego są wykonane z chleba bananowego, więc smakują jak chleb bananowy! Te wilgotne cukierki o smaku małego kąska zanurzone są w czekoladzie i zwieńczone szczypcami pokrojonymi pekanami, na smaczny poczęstunek, który jest dobry na popołudniową przekąskę lub deser po kolacji. Do tego przepisu można użyć chleba bananowego kupionego w domu lub w sklepie.
Jeśli nie masz doświadczenia w tworzeniu trufli tortowych, nie przegap tego samouczka o trufli "krok po kroku" . Składniki są nieco inne, ale sposób wytwarzania i zanurzania trufli jest taki sam.
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji bananowego chleba (około 9x5-calowego bochenka)
- 1/2 do 1 szklanki mrożenia (przygotowana odmiana wanilii lub sera kremowego)
- 1 lb powłoczki z czekoladą (mleczna czekolada)
- 1/4 szklanki pekan (drobno posiekane)
Jak to zrobić
1. Pokruszyć chleb bananowy do dużej miski i pracować między dłońmi, dopóki nie będzie w małych kawałkach.
2. Dodaj 1/2 szklanki szronu do miski i mieszaj gumową szpatułką, aż mieszanina będzie dobrze połączona. Powinien być bardzo wilgotny i trzymać się razem, jeśli ściskasz piłkę między palcami, ale nie jest zbyt mokra ani tłusta. W zależności od tekstury chleba bananowego może być konieczne dodanie do 1 filiżanki więcej lukier, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Używając małego ciasteczka lub miarki, wyłóż małe 1-calowe kulki cukierków i przeturlaj je między dłonie, aż będą okrągłe. Połóż trufle na blasze do pieczenia pokrytej woskowanym papierem i wstaw je do lodówki, aż zostaną schłodzone. Nie będą ciężko, ale trochę się uciszą. Trufle można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez kilka dni, aż będziesz gotowy do zanurzenia.
4. Gdy będziesz gotowy do zanurzenia, umieść powłokę z cukierka w misce o średniej zawartości w kuchence mikrofalowej i gotuj ją do czasu stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszać aż do stopienia i wygładzenia powłoki.
5. Używając narzędzi zanurzających lub widelca, zanurz piłkę w stopionej warstwie cukierka. Usuń go z powłoki i niech nadmiar kropli z powrotem do miski. Wymień zamoczone trufle na blasze do pieczenia. Na wierzchu szczypta posiekanych orzechów pekan, gdy powłoka jest jeszcze mokra. Powtórzyć z pozostałymi kulkami bananowymi.
6. Zamroź trufle, aby całkowicie pokryć powłokę, około 20 minut. Te trufle z chleba bananowego najlepiej podawać w temperaturze pokojowej i można je przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na ciasto!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z truflami!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 212 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 106 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |