Ciasteczkowe ciasto truflowe

Wspaniały smak ciasteczka z kawałkami czekolady przekłada się na pyszne nadzienie truflowe, a następnie zanurzone w czekoladzie i zwieńczone miniaturowymi kawałkami czekolady. W tym przepisie nie ma jaj, więc te cukierki są doskonałym wyborem dla miłośnika ciasta z ciasteczkami, który jest zaniepokojony spożywaniem surowych jaj. Jeśli lubisz orzechy, rozważ dodanie do ciasta ½ szklanki posiekanych orzechów, aby dodać więcej smaku i chrupkości.

Co będziesz potrzebował

• 4 uncje masła (1/2 szklanki, temperatura pokojowa)
• 2/3 szklanki brązowego cukru (lekki, pakowany)
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2/3 szklanki czekolady (mini)
• 1 lb powłoczki z czekoladą

Jak to zrobić

1. W misce dużego miksera stojącego połącz zmiękczone masło z brązowym cukrem. Pokonaj je ze średnią prędkością za pomocą przystawki do wiosłowania, aż będą lekkie i puszyste, około 2-3 minut.

2. Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, dodaj mleko i wanilię i ubij, dopóki nie zostaną włączone.

3. Zatrzymaj mikser, dodaj mąkę i sól i wszystko wymieszaj na małym poziomie, aż znikną smugi mąki.

Dodaj miniaturowe czekoladowe frytki i wymieszaj je ręcznie, zgarniając dno i boki miseczki, aby upewnić się, że cała mąka jest włączona.

4. Wyfrezuj blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym. Użyj miarki do słodyczy lub łyżeczki do herbaty, aby uformować małe kulki ciasta o średnicy nieco mniejszej niż cal. Ciasto Ciasta Trufle są dość bogate, więc działają lepiej jak drobne kawałki. Przechowywać kulki ciasta z ciasteczkami w lodówce, aż będą twarde.

5. Kiedy będziesz gotowy do zanurzenia trufli, rozpuść czekoladową powłokę. Umieścić w misce z mikrofalami i kuchence mikrofalowej w odstępach jednominutowych, aż się roztopią, mieszając co minutę, aby zapobiec przegrzaniu.

6. Po stopieniu powłoki użyj narzędzia widelcowego lub zanurzającego, aby wsypać trufla do powłoki, zanurzając ją w całości. Wyłóż go z czekolady i przeciągnij spód przez krawędź miski, aby usunąć nadmiar czekolady, a następnie umieść go z powrotem na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi centrami ciastek i czekoladą.

7. Przechowuj ciasteczka w trufli w hermetycznym pojemniku w lodówce na okres do 2 tygodni.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	143
Całkowita zawartość tłuszczu	9 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	8 mg
Sód	76 mg
Węglowodany	13 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)