Krepy mogą wydawać się nie-nie, jeśli jesteś weganinem lub po diecie bezmlecznej, ale ten przepis sprawia, że naleśniki są dla ciebie możliwe. Tradycyjne przepisy na krepę są przygotowywane przede wszystkim z czterech rzeczy: mąki, jaj, mleka i masła. Ale ten przepis pomija te składniki, aby uzyskać czystszą dietę z mlekiem migdałowym, mlekiem kokosowym i margaryną bez mleka. Te bezsmakowe naleśniki są również wolne od jaj, dzięki czemu są łatwe w przygotowaniu i odpowiednie dla najsurowszych diet, w tym bezmlecznych, bez jajek i wegańskich.
Służy 4.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Podczas pieczenia naleśników należy uważać, aby ich nie rozgnieść. Gotują się szybko, a podgrzewanie nie tylko sprawia, że są one trudne, ale także pozbawiają je smaku. Aby ułatwić obracanie, zwykle używam palców - ostrożnie - aby podnosić i prowadzić krepę podczas obracania szpachelką. Najlepszą szpatułką do użycia jest łopatka rybna, ponieważ jest dłuższa niż większość, aby łatwiej było podnieść krepę.
Krepa to po prostu krepa, dopóki jej nie uzupełnisz lub nie wypełnisz. Naleśniki są na tyle uniwersalne, że można spróbować zarówno pikantnych, jak i słodkich pomysłów i sprawić, by działały. Wegańskie, bezmleczne creme fraiche świetnie nadaje się do nadziewania świeżymi kawałkami banana i garścią orzechów. Aby uzyskać bardziej pikantny dodatek, dodać smażone warzywa, fasolę lub jajecznicę.
Co będziesz potrzebował
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 kubka
- zwykłe niesłodzone mleko migdałowe lub mleko sojowe
- 1/2 szklanki i 2 łyżki wody
- 3 łyżki pełnotłustego mleka kokosowego
- 3 łyżki organicznego ciemnobrązowego cukru
- 2 łyżki bezmlecznej margaryny sojowej
Jak to zrobić
- W średniej wielkości misce do mieszania przesiej mąkę, sodę i sól. W kolejnej małej misce wymieszaj mleko migdałowe, wodę, mleko kokosowe i brązowy cukier aż do połączenia. Dodaj mokre składniki do sucha, mieszając, aż do momentu połączenia. (Wskazówka: nie przepełniaj)
- Lekko olej lub smar (z bezmleczną margaryną sojową) średniej wielkości patelnia. Ogrzewać na średnio-wysokim ogniu do gorąca. Gotuj jedną krepę na raz, dodając około 1/4 szklanki ciasta do miski i obracając patelnię, aby pokryć dno patelni tak równomiernie, jak to możliwe, przy pomocy ciasta. Gotuj przez około 1 minutę lub do momentu pojawienia się małych pęcherzyków na całej powierzchni, a używając szpatułki z palcami jako prowadnic, odwróć i ugotuj drugą stronę krepy, aż uzyskasz złoty kolor.
- Przenieś na talerz i powtórz z pozostałym ciastem.