Naleśniki to wyjątkowo cienkie, uniwersalne naleśniki, które można podawać jako śniadanie, jako pikantny obiad lub danie obiadowe lub jako dekadencki deser owocowy, śmietankowy lub czekoladowy. Tradycyjnie, naleśniki są przygotowywane z mlekiem i masłem, ale ten przepis znika z obu, a jednak wciąż wychodzi fantastycznie! Na naleśniki deserowe dodaj 1-2 T. cukru do ciasta i dodaj do nich naleśniki z suszonymi lub świeżymi ziołami, jeśli masz zamiar podawać je jako pikantne potrawy. Ciasto może być przygotowane do 48 godzin wcześniej i przechowywane w lodówce do momentu użycia.
Co będziesz potrzebował
- 1 ½ szklanki białej mąki
- ½ szklanki mąki cukierniczej (cała pszenica)
- 1/8 łyżeczki soli
- 4 duże jaja
- 2 ¼ kubków mleka sojowego (niesłodzone)
Jak to zrobić
- W średniej misce połącz mąkę i sól. Ubij jajka i 1/3 szklanki mleka sojowego, mieszając, aż w cieście znajdą się grudki. Ubij sojówkę w cieście, 1/3 kubka za jednym razem, aż ciasto stanie się gęstą śmietaną. Pozostawić ciasto na 1 godzinę w lodówce.
- Podgrzać małe lub średnie saute lub patelnię na średnim ogniu. Po podgrzaniu wytrzyj na powierzchni patelni niewielką ilość oleju lub margaryny sojowej bez dodatku mleka. Używając miarki ¼ kubka lub małej kadzi, dodaj około 3 T. ciasta na patelnię, obracając patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na patelni. Gotuj krepy przez około 2 minuty na pierwszej stronie lub do momentu, gdy krawędzie zaczną lekko brązować. Używając szpatułki lub palców, przełóż krepę i gotuj po przeciwnej stronie jeszcze przez 1 minutę. Przenieś krepę na talerz i przykryj luźno papierowym ręcznikiem, aby się rozgrzać, a resztę naleśników przygotuj. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej z syropem lub nadzieniem do wyboru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 321 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |