Long Island Iced Tea to popularny napój mieszany, który pomimo swojej nazwy nie zawiera herbaty . Jest to jeden z tych mieszanych drinków, które dobrze smakują, ale szybko mogą się do ciebie podkraść. Najlepiej jest z tym skorzystać.
Przygotuj się do nalewania ...
Lista składników LIIT jest długa, ale przepis jest bardzo łatwy do zapamiętania: pięć białych destylowanych alkoholi (w tym pomarańczowy likier), strzał z kwaśnej mieszanki, zwieńczony colą i podawany na lodzie
Zasadniczo, większość studni barowej trafia do napoju, a niektórzy pijący ją uwielbiają, podczas gdy inni nią gardzą. Niezależnie od tego, jaki masz widok na Long Island Iced Tea, jest to popularny napój, który każdy powinien znać barman .
Co będziesz potrzebował
- 1/2 uncji
- triple sec
- 1/2 uncji
- lekki rum
- 1/2 uncji
- Gin
- 1/2 uncji
- wódka
- 1/2 uncji
- Tequila
- 1 uncja
- kwaśna mieszanka
- 7 uncji
- Cola (lub wystarczająco dużo, aby uzupełnić szklankę Collinsa)
- Udekorować: cytrynowym klinie
Jak to zrobić
- Wlać napoje spirytusowe i kwaśną mieszankę do szklanki collinsa z lodem.
- Dobrze wymieszaj .
- Zdejmij szklankę colą.
- Udekoruj cytrynowym klinem .
Tworzenie lepszej herbaty na Long Island
Problem z Long Island jest taki, że często jest zbyt silny. Wielu barmanów (zarówno profesjonalnych, jak i amatorskich) będzie przelewać napoje alkoholowe . To nie tylko wzmacnia napój, ale także pozbawia go równowagi i dociera do tego punktu zbyt dużej ilości alkoholu (tak, jest coś takiego).
Z drugiej strony, jeśli ten napój jest traktowany z szacunkiem, a osoba wylewająca pamięta, że smak jest ważniejszy niż moc, Long Island Iced Tea jest dobrym napojem.
Kto stworzył mrożoną herbatę Long Island?
Historia LIIT jest równie podła, jak lista składników, a spory w opowieściach mogą być zachmurzone przez sam napój.
- Kredyt z lat 70. na tę miksturę mógł trafić do Roberta Botta, barmana z Long Island.
- Historia z epoki prohibicji przypisuje Karola Bishopa, latającego w 1930 roku księżyca w (wtedy suchym) Tennessee.
- Potem jest opowieść, że Long Island była oryginalnym napojem piątkowej serii TGI.
Prawdą jest, że możemy nigdy nie poznać prawdy. Jest całkowicie możliwe, że biskup je zrobił i napój został zapomniany przez kilka dziesięcioleci, zanim Bott go przerobił. W pewnym momencie restauracja prawdopodobnie złapała wiatr i uznała go za swój własny (wiadomo, że tak się stało). Ponownie, po prostu nie wiemy.
Long Island Iced Tea Variations
Gdy nauczysz się, jak zrobić Long Island, możesz wypróbować jedną z wielu receptur, które nastąpiły po niej. Wszystkie są bardzo podobne i zbudowane w ten sam sposób, po prostu zastępują składnik tu i tam.
Barmani powinni wiedzieć, że wiele z tych napojów jest tak samo popularnych jak Long Island. Będzie ci dobrze służyć, aby przynajmniej zrozumieć, co dzieje się w każdym z nich. Są naprawdę łatwe do zapamiętania, jeśli dokonasz drobnego skojarzenia między nazwą a składnikami.
- Long Beach Tea - Wszystko na Long Island, ale Cola zostaje zastąpiona sokiem z żurawiny.
- Miami Iced Tea - schnapps z brzoskwiniami jest dodawany do Long Beach, tequila jest upuszczana, a cytrynowo-limonkowa soda dodaje trochę blasku.
- Hawajska herbata mrożona - korzystając z przepisu z Long Island, ułóż ten napój sokiem ananasowym i pomiń colę.
- Electric Iced Tea - Blue curacao zastępuje potrójną sekundę, a woda sodowa zamienia się w lemonkę. To genialny niebieski napój.
- Herbata z Teksasu - Po prostu dodaj burbona na Long Island, aby uzyskać jeszcze silniejszą mieszankę. Niektórzy mylnie nazywają to Long Island, ale whisky nie jest zawarta w oryginalnym (lub zaakceptowanym) przepisie.
Wskazówka: ta sama teoria może dotyczyć dowolnych dostępnych alkoholi smakowych. Paruj jak napary (np. Wódka waniliowa i rum z colą, wódka z marakui i tequila z sody cytrusowej) i nie bój się używać własnych naparów . Możliwości są nieskończone.
Kilka uwag, które pomogą Ci w zapamiętaniu:
- Pomyśl "5 białych duchów", a następnie dostosuj napoje tak, by pasowały do opisowej nazwy.
- Mieszanka kwaśna jest niezbędna w większości receptur.
- Soda cytrynowo-wapniowa (7-Up, Sprite itp.) Jest stosowana w napojach owocowych.
- Long Beach i Hawaiian są jedynymi dwoma bez napojów gazowanych (kojarzę to ze "zdrowym" stylem życia w obu lokalizacjach).
- Miami jest jedynym, który upuści jeden z 4 podstawowych trunków (w tym przypadku tequili).
Jak silna jest herbata mrożona na Long Island?
Long Island to tak naprawdę zwodniczy koktajl. Sześć alkoholi sprawia, że wydaje się , że jest to silny napój, ale jeśli wykonasz matematykę, sumują się do zaledwie 2 1/2 uncji.
Gdybyśmy mieli używać 80-alkoholowych roztworów, 60-testowej potrójnej sekundy, a na wierzchu 2 uncji sody, wówczas byłby to napój o stosunkowo łagodnym napięciu 16% ABV (32 proof) .
To mniej więcej tyle samo co silny rum i cola .
Problem polega na zalaniu
To nie znaczy, że LIIT nie może być mocnym napojem. Jeśli dostaniemy gorliwego barmana, który wyleje 1 uncję każdego z duchów i zaliczy go 1 uncją coli (pamiętaj, że lód zajmuje dużo miejsca ), napój będzie wynosił 21% ABV (42 dowody).
Ujmując to w perspektywie, jest to bliskie przeciętnemu Corpse Reviver , koktajlowi znanemu z "budzenia zmarłych". Weź też pod uwagę, że te koktajle średnio ważą około 4 uncje, a nasza Long Island szacuje się na podwójną. Za godzinę (lub mniej) pijesz ekwiwalent dwóch Rebiorów zwłok!
Matematyka udowadnia, że Long Island może być mocnym napojem. Nie bierze się przy tym pod uwagę wpływu, jaki wiele rodzajów alkoholu może mieć na twoje ciało. I ludzie zastanawiają się, dlaczego ten napój jest znany z najgorszego kaca !
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 335 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 193 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |