Użyj tej listy, jeśli rozpoznajesz jeden lub wszystkie z tych scenariuszy: Jesteś głodny i zmęczony i nie masz nic do jedzenia. Dzieci głodują i zaczynają skubać sobie kończyny. Twoi przyjaciele wpadają, zostają w pobliżu, a teraz możesz usłyszeć ich warczenie. Twój pies przeżuł wszystkie menu na wynos.
Te koreańskie posiłki nie są pełnymi przepisami, tylko wskazówkami do zrzucenia kilku ultraszybkich posiłków.
Mam nadzieję, że możesz ich użyć w szczyptę, a także wykorzystać niektóre z pomysłów do kreatywności z zawartością własnej lodówki i spiżarni. Chociaż nie ma tu nic przełomowego, trudno jest myśleć, kiedy umierasz z głodu, a niski poziom cukru we krwi zaczyna kopać.
Niektóre uwagi:
- Mam nadzieję, że masz maszynę do gotowania ryżu i niektóre posiłki działają tylko wtedy, gdy w twoim urządzeniu do gotowania ryżu jest ciepło. Jeśli go nie masz, sugeruję, abyś go kupił. To dobra inwestycja.
- Nie wliczam czasu, który zajmuje gotowanie wody lub rosołu. Wystarczy chwila, by na palniku postawić garnek wody i bez względu na to, co mówisz, nie uwierzę, że wrząca woda jest ciężka.
- Kochukaru to koreański papryczka chili w proszku, a Kochujang to koreańska papryczka chili.
Resztki Bibim Gooksu
Zagotuj makaron somyeon, soba lub linguine. Ochłodź pod bieżącą wodą i podawaj z odrobiną pikantnego sosu (1 łyżka kochujang , 1 łyżka kochukaru, 1 łyżka stołowa octu, ½ łyżki miodu, ½ łyżki cukru), olej sezamowy i plasterki wszelkich świeżych warzyw lub białka, które masz w lodówce .
Szynka, resztki kurczaka, marchewki, gruszka lub jabłko azjatyckie , tuńczyk w puszkach, tofu w plastrach, jajka na twardo, sałaty w workach i ogórki - wszystko działa.
Ryba z fasolą i ryżem
Podgrzej trochę oliwy z oliwek i kilka kawałków masła w patelni z saute. Umieść filety z białej ryby i trochę posiekanego czosnku, sosu sojowego i sosu sojowego w patelni z sondą i ryby parowej przez około 5 minut (lub do zrobienia) z pokrywką.
W tym samym czasie gotować kilka zamrożonych edamame . Podawaj z ryżem.
Zupa Dumplingowa
Doprowadzić rozcieńczony kupiony kurczak lub bulion wołowy do wrzenia. Doprawić do smaku rozpryskami sosu sojowego. Dodaj zamrożone koreańskie pierogi (mandoo) i gotuj przez kilka minut, aż unoszą się. Upuść jajko lub dwie do zupy, gdy prawie się gotuje. Na wierzchu cienkie plasterki pieczonego wodorostów (kim).
Zielone jajka i szynka
Przygotuj jajka na parze w mikrofalówce i na wierzchu plasterkami pieczonego wodorostów lub smażonego szpinaku . Smażyć szynkę lub spam. Podawaj z ryżem.
Koreański "Salad Nicoise"
Wymieszaj tuńczyka z resztkami gotowanego ryżu, sosu sojowego, kilka kropli oleju sezamowego i posiekanych scallionów. Możesz dodać mayo, jeśli chcesz, ale nie musisz, jeśli używasz tuńczyka w oleju. Płyta z na parze zielonej fasoli, jajka na twardo, plasterki czerwonej cebuli i sałaty. Podawaj sałatkę z pikantnym koreańskim dressingiem .
Koreańska zupa z jajkiem
Doprowadzić trochę rozcieńczonego rosołu z kurczaka lub wołowiny do wrzącego wrzenia i ubić w surowe jajecznicę. Doprawić do smaku rozpryskami sosu sojowego.
Smażony ryż
Bokumbap zajmuje 10 minut, jeśli masz już zrobiony ryż i pomijasz kimchi.
Sałatka ze stekiem i jajka
Podsadź cienki stek, około 4 minut na stronę. Pokrój stek i połóż kawałki na sałatce z sałatą i posiekanymi scallionami z koreańskim dressingiem .
Podawaj z miskami ryżu posypanymi smażonymi jajkami, nasłonecznioną stroną do góry.
Zupa sort-of-kimchi
Zagotuj około 8 szklanek wody. W międzyczasie namoczyć koreańskie makaron wermiszel (dang myun) w gorącej wodzie. Gdy woda mocno gotuje się, dodaj drobno posiekaną kapustę Napa, trochę posiekanego boczku i kilka łyżek kochujang. Ostudź i dodaj wysuszone makarony po 5 minutach. Dodaj kochujang i kochukaru do smaku. Podawaj z ryżem.
Koreański Linguine z małżami
Paruj trochę małży w dużej, pokrytej patelnią saute z soju , mielonym czosnkiem i kochukaru, aż się otworzą. Podawać do linguine przyprawionego oliwą z oliwek, kilka kropli oleju sezamowego, posiekanego szczypiorku i kochukaru.
Kurczak Katsu
Zanurz cienkie kawałki piersi kurczaka w jakimś mleku, przykryj bułką tartą panko i smaż smażyć na patelni. Sos Drizzle Worcestershire na górze. Podawać z klinami sałaty lodowej skropionej tysiąc wyspowym dressingiem.
Hwe Dup Bap
Wszyscy mamy rybę do sushi, tak? Nie, ale jeśli akurat przechodzisz do sklepu z rybami w drodze do domu, ta koreańska sałatka ryżowa z Sashimi to 10-minutowy posiłek.
Szybka Soondubuchigae
Doprowadź do rozcieńczonego rozcieńczonego bulionu wołowego, a następnie dodaj posiekany boczek i miękkie tofu. Doprawić plamami sosu sojowego i około 1 łyżką kochujang i 1 łyżką kochukaru na miękką tubę tofu. Podawaj z ryżem.
Wieprzowina i Tofu
Smażyć boczek i cienko pokrojoną w paski kapustę w Kochujang, osuszając większość oleju podczas gotowania. Zdejmij ugotowany bekon i kapustę, spuść większość oleju i sapiąc tofu na patelnię z drippings.
Dongchimi Gooksu
Cold Korean Noodles w białym bulionie kimchi.
Koreańska sałatka z makaronem
Zagotuj makaron rotini lub penne, ochłodź pod bieżącą wodą i wrzuć kostki szynki, ogórka, marchewki, szalotki lub jakiekolwiek inne białko i warzywa jakie masz (tuńczyk, seler, kurczak, cukinia są dobre). Sałatka z makaronem w dressingu na ostatnią chwilę (3 częściowy kupowany w sklepie włoski sos, 1 część sosu sojowego, 1 część miodu i kilka plam z oleju sezamowego ).
Smażona ryba
Saengsun Jun z zanurzonym sosem i mikrofalowymi warzywami na parze, sałatką lub ryżem.
Wok and Roll
Smażyć małe kawałki kurczaka i cebuli w sosie z kochujang i daenjang rozcieńczonym olejem sezamowym i wodą. Podawaj z ryżem i gotowaną na parze kolbą kukurydzy.
Śniadanie na kolację
Koreański omlet (gaeran mari) z ryżem. Mam nadzieję, że masz również trochę banchanu w swojej lodówce.
Rosół z makaronem
Doprowadź do bulionu trochę rozcieńczonego rosołu z kurczaka, a następnie wrzuć trochę pokrojoną w cienkie plasterki kapustę Napa, małe kawałki kurczaka i koreańskie wermiszel. Doprawić sos sojowy i dodać scallions na samym końcu. Możesz także dodać kochukaru, jeśli chcesz pikantną zupę.
Bez posiłku
Jaja na parze w kuchence mikrofalowej, piec opiekacz pieczony w makreli (płukanie i lekko makrela solankowa, smażenie przez 3-4 minuty z każdej strony) i ryż.
Pijane owoce morza
Wymieszaj pierścienie kalmarów (lub ośmiornicę dziecięcą ) i cienkie plasterki cebuli w mieszance kochujang i soju. Podawaj z ryżem.
Veggie Heaven
Kuchenka mikrofalowa na parze tofu i Hobak Jun (smażona na patelni cukinia) .
Zanurzenie sosu na boku.
Amerykański Kimbap
Philadelphia Rolls (łosoś wędzony, ser śmietankowy, szczypiorek lub ogórek) lub Kimbap z szynką, serem i cukrowym groszkiem. Zupa miso z boku.
Owoce morza i kiełbasa
Małże parowe i kielbasa w plasterkach w mieszaninie czosnku, koreańskiego piwa i masła, do momentu otwarcia małży (około 5 minut). Podawać z kukurydzą gotowaną na parze, posypaną masłem i posypać kochukaru.