Podawaj ten przepyszny grillowany tuńczyk z ryżem lub kroimy go, a na wierzchu rzucamy sałatkę lub świeże wiosenne warzywa (np. Kapusta, rukola, szpinak, itp.). Uważaj jednak, aby się nie rozgotować, grillując zbyt długo - niestety dobrze zrobiony stek z tuńczyka nie jest dobrze ugotowanym stekiem z tuńczyka. Gotowanie więcej niż średnio rzadkie spowoduje wysuszenie ryb, które mają teksturę i smak bardziej przypominający konserwy.
Musztarda z musztardy Dijon nadaje stekom tuńczyka odpowiednią ilość aromatu. Jeśli podajesz tuńczyka z sałatką, weź pod uwagę komplementarny pikantny sos Dijon lub prostą kombinację oleju i octu, która nie ukryje smaku tuńczyka z grilla.
Jeśli nie jest wystarczająco ciepło, aby grillować, należy wziąć pod uwagę brojlerów. Podpieraj marynowane steki z tuńczyka około 4 cali od źródła ciepła przez 6 do 8 minut, obracając w połowie do brązowego z obu stron.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta tuńczyka medaliony lub steki
- 2 łyżki musztardy miodu dijon
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego lub białego octu
Jak to zrobić
- Około 1 do 2 godzin przed grillowaniem umieścić tuńczyka w szklanej misce.
- Połącz składniki marynaty (musztarda dijonowa, oliwa z oliwek, sos sojowy i wino ryżowe lub biały ocet); zalać tuńczykiem i obrócić, aby upewnić się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte.
- Przykryj miskę plastikową folią i wstaw do lodówki, aż przyjdzie czas na grillowanie.
- Spryskaj czysty grill lub pojemnik do grilla za pomocą nieprzywieralnego sprayu do gotowania lub posmaruj go olejem roślinnym.
- Grillować tuńczyka na rozżarzonych węglach przez około 5 do 7 minut lub do momentu aż ładnie zwęglone na zewnątrz i nadal nieco różowe w środku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 460 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 38 g |