Węgierska suszona śliwka lub morera lekvar jest odpowiednikiem masła owocowego lub polskiej masła powidła lub śliwki, z wyjątkiem suszonych owoców (chociaż niektóre węgierskie przepisy używają świeżych owoców).
Ten przepis wymaga tylko trzech składników, więc jest to bardzo proste. Oprócz korzystania z lekvar na chleb i bułki, jest on szeroko stosowany w ciastach, deserach i ciasteczkach.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszonych moreli lub pestki suszonych śliwek
- Woda na pokrycie owoców
- 1/2 do 1 szklanki cukru (biały, do smaku)
Jak to zrobić
- Umieść morele lub śliwki w rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dalej gotować, aż owoce będą miękkie, dodając więcej wody w razie potrzeby.
- Zdejmij z gorąca i przecieraj owoce w maszynce lub blenderze. Wróć do rondla, dodaj 1/2 do 1 szklanki cukru i gotuj, aż będzie gęsta.
- Umieść gorące lekvar w gorących sterylizowanych słoikach, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Przykryj gorącymi wysterylizowanymi pokrywkami i pierścieniami.
- Proces w łaźni wodnej przez 10 minut. Usuń, aby odliczyć i pozostawić do schłodzenia przed przechowywaniem w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu.
- Jeśli nie przetwarzasz kąpieli wodnej, lekvar może być przechowywany w lodówce przez okres do trzech tygodni lub zamrożony przez okres do jednego roku.
Uwaga: Przed przystąpieniem do projektu konserwowania w domu, przeczytaj, co firma słoików firmy The Ball konserwatorska ma do powiedzenia na ten temat.
Który jest który?
Może to być trochę mylące, jeśli chodzi o dżemy, galaretki, marmolady, masła i przetwory . A kiedy wrzucacie twarogi i przetwory, sprawy mogą się jeszcze bardziej zagmatwać. Który jest który?
Jednym z najprostszych sposobów odróżnienia jest ich spójność. Wiesz, na przykład, że dżem nie trzęsie się, więc musi być galaretą! Ale różnią się również w inny sposób .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |