Giora Shimoni pisze: "Kiedy latem mamy gości, na stole kładę świeże sałatki, ta sałatka z kukurydzy jest jedną z moich ulubionych sałatek do podania, ponieważ jest kolorowa, pyszna i łatwa do zrobienia. Doskonale nadaje się również na letnie wypieki lub pikniki, ponieważ jest parodią i dobrze podróżuje. "
Wskazówki: Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, używaj świeżej kukurydzy w sezonie. Shuck i gotować kukurydzy; gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, odciąć ziarno z kolby ostrym nożem. Jeśli używasz zamrożonej kukurydzy, gotuj tak, aż się podgrzeje. Kukurydze w puszkach należy opróżnić i opłukać przed dodaniem do sałatki.
Sałatka jest najsmaczniejsza, gdy ma szansę na marynowanie w sosie, więc spróbuj zrobić to co najmniej kilka godzin przed planowanym serwowaniem.
Co będziesz potrzebował
- Sałatka:
- 3 szklanki (od około 6 uszu) świeżego ziarna kukurydzy (również mrożone lub konserwowane)
- 1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, rdzeniowa i pokrojona w kostkę
- 2 do 3 scallions, cienkie plasterki
- 2 pikle z kopru, pokrojone w kostkę
- Ubieranie się:
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki świeżo wyciskane
- sok cytrynowy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka świeżego koperku (drobno posiekany)
Jak to zrobić
Sałatka
- W dużej misce połącz ziarna kukurydzy, ogórek, paprykę, szalotki i pikle.
- Delikatnie wrzucić do połączenia.
Ubieranie się
- W małej misce wymieszaj olej, sok z cytryny, sól, musztardę i czarny pieprz aż do zemulgowania.
- Wlać sos na składniki sałatkowe i dobrze wymieszać, aby pokryć sierść.
- Przykryj i wytrzyj przez co najmniej 3 godziny.
- Tuż przed podaniem dodaj drobno posiekany świeży koperek do sałatki i ponownie rzuć.
- Udekoruj dodatkowym koprem w razie potrzeby.