Ta spektakularna gruszka ostra to doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych świeżych gruszek i odświeżająca od ostrego jabłka. Po przybyciu na rynki gruszki są zwykle dość twarde, więc planują kupić je na kilka dni przed dniem pieczenia. Zobacz poniżej wskazówki do dojrzewania świeżych gruszek.
Podawaj deser ciepły z gałką lodów waniliowych lub masło-pecan lub mżawką z odrobiną lekkiej lub ciężkiej śmietany. Jeśli pragniesz nieco więcej tekstury, dodaj posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie na kruszonką.
Co będziesz potrzebował
- 6 dużych gruszek * (dojrzałe)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane i
- podzielony )
- 1 szklanka mąki (uniwersalna, podzielona)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki
- Owies szybkotnący
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek masła (stopionego)
- Udekorować: lody lub ciężką śmietanę
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Hojnie masło 8-calowej kwadratowej formy do pieczenia.
- Obierz gruszki; wyciąć pędy i zgarnąć nasiona i włókna. Pokrój je cienko i włóż do miski z sokiem z cytryny. Wrzucić płaszcz z sokiem z cytryny. Sok z cytryny powstrzyma ich od brązowienia.
- Dodaj 3/4 szklanki brązowego cukru do gruszek wraz z 1/4 szklanki mąki, cynamonu i wanilii. Dobrze wymieszaj i przenieś do przygotowanej formy do pieczenia.
- W średniej misce połącz owsiankę, pozostałą mąkę 3/4 szklanki, pozostały 3/4 szklanki brązowego cukru, proszek do pieczenia i roztopione masło. Wymieszaj widelcem, aż okruchy zostaną zmieszane.
- Posyp okruszek owsa równomiernie na mieszance gruszki.
- Piec przez 35 do 45 minut, aż polewa owsiana zostanie zarumieniona, a gruszki delikatne.
- Podawaj świeżą ciepłą masę łyżką wanilii lub lodem z masłem pekan lub miąższem ciężkiej lub lekkiej śmietany.
* Najlepsze gruszki do pieczenia to Bosc (złoty brąz, długa szyja) i Anjou (owalna, zielonkawo-żółta skóra). Oboje są jędrne i dobrze trzymają swój kształt w plackach i upieczonych deserach.
Dojrzewanie gruszek
- Planuj kupować gruszki na kilka dni przed planowaniem ich spożycia lub upieczenia z nimi. Gruszki są zbierane, zanim się dojrzeją, więc prawdopodobnie będą twarde, gdy je kupisz. Najlepszym sposobem dojrzewania gruszek jest utrzymywanie ich w temperaturze pokojowej. Przekonacie, że koniec łodygi jest lekko miękki, gdy są dojrzałe. Gdy dojrzeją, wstaw je do lodówki i jedz lub wykorzystaj w przepisach w ciągu 3-5 dni.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 205 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |