To proste zapiekanie brukselki i bekonu składa się tylko z 6 składników plus sól i pieprz i można z łatwością obniżyć zawartość węglowodanów, eliminując obwałki pieczywa.
Brukselka są gotowane, a następnie pieczone z bekonem, masłem, śmietaną i niesamowitą bułką tartą i polewą cheddar.
Jeśli wolisz zagęszczony sos, spójrz na to brukselka z gratin z białym sosem .
Użyłem 3 pasków boczku w zapiekance, ale wolę pominąć boczek lub użyć więcej, w zależności od upodobań. W plasterkach smażone grzyby będą również wspaniałym dodatkiem do potraw.
Zobacz podpowiedzi i odmiany poniżej przepisu, aby uzyskać więcej pomysłów na zastąpienie i dodanie.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta Brukselka
- 2 do 4 pasków boczku (patrz wskazówki i wariacje na temat alternatyw)
- kreska sól koszerna
- dash świeżo zmielonym czarnym pieprzem
- 4 łyżki masła, stopione, podzielone
- 3/4 szklanki ciężkiego kremu do ubijania
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera cheddar
- 1 szklanka świeżej miękkiej bułki tartej
Jak to zrobić
- Przyciąć łodygi brukselki i usunąć uszkodzone i luźne liście zewnętrzne. Dobrze spłucz.
- Wstawione brukselki w średnim rondlu i przykryj wodą. Do wody dodaj około 2 łyżeczki koszernej soli i zagotuj. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średniego poziomu i gotuj przez około 8 minut lub do momentu, aż kiełki będą miękkie. Odcedź w durszlaku i pozwól kiełkom ostygnąć.
- Na dużej patelni na średnim ogniu ugotuj boczek, aż będzie prawie ostry. Usuń do ręczników papierowych, aby odcedzić. Pokroić w kostkę lub pokruszyć bekon.
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 400 ° C. Ugotuj naczynie do pieczenia o pojemności 2 części.
- Gdy kiełki będą wystarczająco zimne, aby je obsłużyć, posiekaj je grubo i przenieś do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Posyp delikatnie brukselką kapustą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, do smaku. Dodaj 2 łyżki roztopionego masła i wrzuć do płaszcza. Wylej krem równomiernie na kiełki.
- Połączyć okruchy chleba z pozostałymi 2 łyżkami stopionego masła. Wymieszać widelcem, aż do całkowitego wymieszania. Dodaj rozdrobniony ser do okruszków i wrzuć do mieszania.
- Posyp chleba i mieszankę serów na brukselki.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż warstwa będzie ciemnobrązowa.
Wskazówki i wariacje
- Wybierz świeże całe łodygi kiełków, jeśli są one dostępne. Głowice brukselki powinny być ciasne, jędrne i jasnozielone. Unikaj kiełków, które są pożółkłe lub nie są szczelnie zamknięte.
- Pomiń boczek na wersję wegetariańską lub użyj boczku wegetariańskiego.
- Wymień boczek z pokrojoną w kostkę pancettą lub szynką.
- Dodaj pokrojone smażone grzyby do zapiekanki.
- Zamiast sera cheddar wybierz coś innego. Szwajcarski ser, Gruyere lub fontina to dobry wybór. Lub użyj kombinacji kilku rodzajów sera. Mieszanka cheddar i mozzarella zapewni doskonałe podbicie.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sód | 499 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 16 g |