Wczesne chowery z małży w Nowej Anglii były zwykle robione z rybami i dopiero w ostatnich stu latach małże i inne skorupiaki przejęły główną rolę. Przy okazji, jeśli podoba ci się twoja zupa rybna po grubszej stronie, możesz zmiksować kilka gotowanych ziemniaków z zupą, zanim skończysz zupę.
Co będziesz potrzebował
- 2 plasterki boczku (pokrojonego na kawałki 1/4 cala)
- 1 duża żółta cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 2 szklanki wody
- 4 ziemniaki średniej wielkości (obrane i pokrojone w kostki o wymiarach 1/2-cala)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- dash pieprz czarny (do smaku)
- 2 szklanki pół na pół
- 2 szklanki mielonego mięsa w puszce (odsączone, sok zarezerwowany)
Jak to zrobić
- W dużym rondlu, na średnim ogniu gotuj boczek, aż będzie prawie ostry. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, dodaj 1 łyżkę stołową masła, cebulę i smażyć do miękkości, około 5 minut. Uważaj, aby nie zarumienić cebuli. Dodaj mąkę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Wymieszaj w wodzie i zarezerwuj sok z małży, a po połączeniu dodaj ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem, podgrzej do średniej, ugotuj i gotuj bez przykrycia, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zmniejsz temperaturę do bardzo niskiego poziomu, zalej pół na pół, dodaj resztę masła, małże i gotuj, aż się podgrzeje. Nie gotuj! Wyłącz ciepło, dostosuj przyprawę i podawaj na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 334 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 1,371 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 18 g |