Tak pyszny, ten przepis na wołowinę z grilla , sprawi, że przez cały posiłek powiesz "o tak!". Sos jest słodki, pikantny i lekko cierpki z octu jabłkowego. Wypróbuj go podczas następnego gotowania - Twoi goście na pewno wrócą po więcej.
Co będziesz potrzebował
- W sosie Basting:
- 1 szklanka / 120 ml sosu pomidorowego
- 1 szklanka / 120 ml sosu barbecue (twoja ulubiona marka)
- 1/4 szklanki / 60 ml coli
- 2 łyżki stołowe / 30 ml miodu
- 2 łyżki stołowe / 30 ml brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml białego pieprzu
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml gorącego sosu
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- Rib Rub:
- 1/3 szklanki / 80 ml brązowego cukru
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 2 łyżeczki / 10 ml papryki
- 1 łyżeczka / 5 ml białego pieprzu
- 3 funty / 1,3 kg żeberka wołowe
Jak to zrobić
1. Przygotowanie sosu: Połącz wszystkie składniki sosu w rondlu. Doprowadzić do zagotowania się mieszanki, a następnie zredukować i pozwolić na gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj od 2 do 3 łyżek wody. Usuń sos z ognia i odłóż na bok.
2. Aby przygotować żebra: wyjmij rozmrożone żeberka z opakowania i umieść je w dużym naczyniu z wodą. Uzupełnić żeberkami przez 5 minut i wyjąć je na blachę do pieczenia. Może być konieczne wykonanie żeber w partiach, ponieważ mogą one być tak duże.
Po ugotowaniu żeberek, nałóż żeberka do każdej strony żeber.
3. Rozgrzej grill. Połóż wołowinę na grillu i gotuj na średnim ogniu. Obracaj i poleruj żeberka co 15 minut, aż do zakończenia gotowania, około 1 1/2 godziny. Zdejmij z ognia i natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 978 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 60 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 1 433 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 56 g |