Babeczki są podstawą wielu uroczystości urodzinowych i świątecznych, w których zwykle czeka na gości mroźna, wilgotna uczta. Ta wegańska czekoladowa babeczka jest jednym z najłatwiejszych wegańskich słodyczy do zrobienia i zawsze jest zadowolona z tłumu nie-weganami, dziećmi i dorosłymi. Można je zamrozić za pomocą lukierowych produktów mlecznych bez wyboru. Nie będziesz musiał mówić ludziom, że są weganinami, jeśli sądzisz, że może wywołać zbyt wiele pytań. Są po prostu tak dobre.
Przechowywanie wegańskich czekoladowych babeczek
Bezramowe wegańskie babeczki, które nie zawierają produktów mlecznych i nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, mogą przechowywać w spiżarni lub na ladzie w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni. Jeśli są przechowywane w lodówce, mogą przechowywać do 7 dni, ale powinny być pakowane pojedynczo, a następnie umieszczane w hermetycznym pojemniku do przechowywania. Aby utrzymać je jeszcze dłużej, te wegańskie babeczki można przechowywać w stanie zamrożonym przez okres 4-6 miesięcy, ponownie, jeśli zostaną osobno opakowane przed umieszczeniem w hermetycznym plastikowym pojemniku.
Do rozmrożenia wegańskich czekoladowych babeczek potrzebny jest stojak do suszenia, zwany także stojakiem chłodzącym, aby utrzymać suchość dna i zapewnić równomierną temperaturę pokojową. Odtworzenie zajmie od 30 minut do 3 godzin. Jeśli nie masz szafy chłodniczej, możesz użyć talerza, całkowicie nieogrzanego arkusza z ciasteczkami, deski do krojenia lub nawet kamienia do pizzy o temperaturze pokojowej.
Tworzy 12 babeczek o standardowych rozmiarach.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 3/4 szklanki cukru
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1 1/2 łyżeczki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 1/3 szklanki kakao w proszku
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż na 12 filiżanek bułeczkę z muffinkami i odłóż na bok.
- W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe, cukier, olej rzepakowy, ocet i wanilię. W drugiej misce przesiej razem mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną , proszek do pieczenia i sól do momentu połączenia. Dodaj suche składniki na mokro, mieszając do momentu połączenia. Wlać ciasto do przygotowanych kubków, wypełniając każde około 2/3 pełnego.
- Piec przez 17 do 20 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka włożona w środek babeczki wyjdzie czysto. Całkowicie schłodzić na stojaku chłodniczym z przewodami przed oszronieniem za pomocą bezszronowego mrożenia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 251 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |