Fasolka szparagowa w stylu serbskim często łączy się z pomidorami i czosnkiem, a czasem z marchewką, rzepą, pasternakiem i zieloną papryką.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty zielonej fasoli, przycięte i pocięte na 2-calowe długości
- 2 duże posiekane cebule
- 1/2 szklanki oleju
- 3 drobno posiekane
- Ząbki czosnku
- 3 żeberka posiekany seler
- 3 obrane i posiekane marchewki (opcjonalnie)
- 1 mała obrana i posiekana rzepa (opcjonalnie)
- 1 obrany i posiekany pasternak (opcjonalnie)
- 2 posiekane zielone papryki (opcjonalnie)
- 1 (28 uncji) może duszone lub pokrojone w kostkę pomidory, bez odpływu
- 4 łyżki kota
- 1 łyżka suszonego koperku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni usmażyć cebulę i czosnek w oleju, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj selera, marchewkę, rzepę i pasternak, jeśli go używasz, i smaż 2 minuty.
- Dodaj resztę składników, doprowadzaj do wrzenia, obniżaj temperaturę i gotuj 45 minut lub aż warzywa zostaną ugotowane, dodając wodę w razie potrzeby podczas gotowania. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 331 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 17 g |
| Białko | 12 g |