Ten pieczony w piecu przepis na wołowinę pokazuje, jak wspaniałe mogą być tylko niektóre składniki. Wołowina pieczona jest długo i wolno z aromatycznymi warzywami, a rezultatem jest pieczeń chrupiąca z widelcem i pysznymi naturalnymi sokami.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 3 1/2 funta garnek wołowiny pieczeń
- 1 szklanka marchwi (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka selera (pokrojona w kostkę)
- 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1/2 trzymać masła
- Opcjonalnie: przygotowane puree ziemniaczane
Jak to zrobić
Sezonowy uchwyt wołowy obficie solą i świeżym mielonym czarnym pieprzem. Dodaj oliwę do holenderskiego piekarnika i brązową wołowinę na średnie ze wszystkich stron. Wyjmij pieczeń chuck i dodaj resztę składników. Zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj warzywa w maśle przez 5 minut, mieszając.
Włóż uchwyt wołowy do pieczeni z warzywami, przykryć i upiec w podgrzanym do 275 stopni F.
piec przez 2 1/2 godziny lub do momentu rozwidlenia widelca. Pozostawić wołowinę na desce do krojenia na 10 minut przed krojeniem na ziarno. W razie potrzeby posmakuj mieszanki warzyw i sezonów.
Podawać na gładko lub na puree ziemniaczanym . Łyżka mieszanki warzyw i soki na górze i służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 888 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 61 g |
| Tłuszcz nasycony | 30 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sód | 976 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 78 g |