Szukasz klasycznego wegetariańskiego przepisu na gulasz? Spróbuj tego - jest to wegetariański i wegański przepis na gulasz z warzyw, wykorzystujący TVP (teksturowane białko roślinne) jako substytut mięsa o gęstym i serdecznym tradycyjnym smaku wraz z groszkiem, ziemniakami i marchewką. Idealny na mroźną zimową noc lub na odrobinę nostalgii w każdej chwili.
Zobacz też
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- TVP
- 3/4 szklanki wody
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 filiżanki
- bulion warzywny
- 1 łyżeczka wegetariańskiego sosu Worcestershire
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 duże pomidory, posiekane
- 1 1/2 szklanki mrożonego grochu
- 5-6 marchewek, posiekanych
- 3 ziemniaki, posiekane
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej, rozpuszczone w 2 łyżkach wody
Jak to zrobić
- Wlać gorącą wodę przez TVP i pozostawić na 5-10 minut.
- W dużej zupie lub bulionie gotuj cebulę i czosnek w oliwie z oliwek przez kilka minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj TVP i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Pozwól gotować jeszcze kilka minut.
- Dodaj bulion warzywny, sos Worcestershire, liście laurowe, sól i pieprz. Zezwalaj na gotowanie przez co najmniej 45 minut.
- Dodaj pomidory, groszek, posiekane marchewki i ziemniaki i pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody i pozwól, by gulasz się zagęścił, gdy gotuje się przez kolejne pięć minut.