Musztarda Zielona Zupa z Kurczaka to jedna z naszych tradycyjnych tajwańskich potraw noworocznych. Długie łodygi z warzyw reprezentują "długie życie" i to po prostu świetne danie na Chiński Nowy Rok. Ponieważ długa łodyga reprezentuje "długie życie", w Tajwanie zielone warzywa musztardowe są również znane jako "długie życie warzyw" (長年 菜).
Warzywny Mustard Green jest również znany jako "Brassica Juncea". Jest to rodzaj rośliny musztardowej, którą nie tylko Chińczycy używają w żywności, ale także Indianie jej używają. Ma bardzo wyjątkowy smak, który ma lekki smak musztardy i chrzanu. Chińczycy i Tajwańczycy używają tego warzywa w wielu różnych rodzajach potraw. Można go podsmażyć na ruszcie, ugotować zupę lub nawet zabezpieczyć solą i wymieszać-smażyć z odrobiną mielonego lub twarogowego. To naprawdę pyszne! Inną rzeczą, o której warto wspomnieć o Mustard Green, jest to, że jest nie tylko pyszna, ale także super zdrowa!
Mustard Green zawiera wysokie poziomy witaminy K, C i A, a także jest dobrym źródłem kwasu foliowego. Mustard Green zapewnia również bogate źródło przeciwutleniaczy i flawonoidów, które pomagają organizmowi zapobiegać rakowi prostaty, piersi, okrężnicy i jajników.
Regularne spożywanie gorczycy w diecie jest znane, aby zapobiegać artretyzmowi, osteroporozie, niedoborowi żelaza, niedokrwistości i uważa się, że pomaga chronić ludzi przed chorobami układu krążenia, astmą i rakiem jelita grubego i prostaty.
Zupa to naprawdę ważna część chińskiej kuchni. Chińskie i tajwańskie zupy są dopełniane do zachodnich zup. W chińskiej kuchni Chińczycy używają wielu różnych składników do zupy, ale zupy są sezonowe, a także lecznicze. Jeśli jestem chory, chory na przykład na grypę, lubię dodawać odrobinę imbiru do zupy.
Wielu Chińczyków będzie również umieszczać różne rodzaje chińskiej medycyny w zupie, aby utrzymać swoje ciało i poprawić swoje zdrowie. Jak możesz się przekonać, bardzo różni się to od chińskiej kuchni. Dobra zupa może być zdrowa, napełniać, wzbogacać swoje ciało i dobre dla brzuszka, poprawić kondycję i wzmocnić swoje zdrowie.
Ta zielona zupa z gorczycy ma nie tylko wielkie znaczenie, ale jest naprawdę świetna dla twojego zdrowia. To naprawdę wspaniałe danie, z którego możesz zacząć Nowy Rok.
Zwykle możesz zobaczyć to warzywo w azjatyckich / chińskich supermarketach wzdłuż świeżego sklepu spożywczego lub lodówki. Sezon na to danie to zima do wczesnej wiosny.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak (pokroić na kawałki)
- 1 1/2 funta / 800 g. musztarda (przycięta na 1 do 2 cali / 3 do 5 cm wzdłuż)
- 3-częściowy imbir
- Sól dla smaku
- Zmielony biały pieprz do smaku
- 8 1/2 do 10 kubków wody do pokrycia (około 2 do 2 1/2 litra)
Jak to zrobić
Procedury:
- Blanch kurczaka i spłukać pod zimną wodą, aby szybko umyć. Ta procedura eliminuje wszelkie nieprzyjemności od kurczaka.
- Wrzuć kurczaka do garnka i dodaj imbir. Dodaj wodę, aż zawartość garnka zostanie pokryta.
- Gotuj najpierw, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
- Sprawdź, czy mięso z kurczaka jest miękkie i umieść zieloną musztardę w zupie, aby gotować razem z kurczakiem, aż gotuje się zielona gorczyca, a łodyga będzie miękka. Doprawić zupę i gotowe do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 212 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 38 g |