Crock Pot Beef, zupa jarzynowa i jęczmienna

Podawaj tę pyszną i zdrową zupę z chrupiącym chlebem lub bułeczkami i rzucaną sałatą. Tosty z wołowiny na kościach nadają bulionowi dodatkowy smak. Jeśli nie masz podpasek wołowych, użyj dodatkowego 1/2 funta duszenia wołowiny.

Warzywa są również wszechstronne. Możesz dodać do zupy pokrojone pieczarki, pokrojone w kostkę brukiew lub pasternak.

Co będziesz potrzebował

• 1/2 funta gulaszu wołowego (pokrojonego na małe kawałki)
• 1 lub 2 mięsne podpórki wołowe
• 2 szklanki marchwi (w plasterkach)
• 2 żeberka selera (z blatami, w plasterkach)
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 szklanka mrożonej ciętej zielonej fasoli
• 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
• Opcjonalnie: mrożone ziarna limy o pojemności 3/4 filiżanki
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1 liść laurowy
• 2 średnie ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonej pietruszki
• 4 do 5 filiżanek
• bulion wołowy (z puszek, domowej roboty, bazy lub bulionu)
• 1/4 szklanki jęczmienia
• 1 1/2 filiżanek
• mrożony groszek (rozmrożony pod zimną bieżącą wodą)

Jak to zrobić

Użyj 5 do 6-kwartetowego crockpota dla tego przepisu lub zmniejsz skład surowcowy dla mniejszej puli.

1. Dodaj wszystko oprócz jęczmienia i groszku do garnka. Dodaj wodę do wysokości 1 1/2 cala i mieszaj. Gotuj na LOW przez 6 do 8 godzin lub dopóki wołowina nie będzie miękka. Wyjmij trzon wołowy z talerza i odetnij mięso od kości. Odrzuć kości.
2. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka powolnego garnka wraz z jęczmieniem. Zwiększ ciepło do WYSOKIEGO i gotuj przez około 1 godzinę i 45 minut dłużej. Dodaj rozmrożony groszek i kontynuuj gotowanie na HIGH przez około 15 minut dłużej lub aż jęczmień będzie miękki.

Wskazówki i wariacje

• Dodaj 1 szklankę mrożonych ziaren kukurydzy wraz z jęczmieniem.
• Zamarznij resztki zupy w 1 lub 2 filiżankach pojedynczych porcji.
• Owinąć bochenek chrupiącego chleba i ogrzać go w piekarniku o temperaturze 350 ° C przez 10 do 15 minut lub do rozgrzania. Podawaj z zupą.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	379
Całkowita zawartość tłuszczu	6 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	42 mg
Sód	1218 mg
Węglowodany	55 g
Błonnik pokarmowy	13 g
Białko	28 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)