Przeszklony kurczak na przepisie z cedru

Te grillowane kawałki kurczaka mają cudowną słodycz od szkliwa i dymny smak z tlącego się drewna. Ten kurczak z grilla cedrowego jest idealny na każdy posiłek w tygodniu lub na zwykłe spotkanie.

Co będziesz potrzebował

• 4 ćwiartki ud kurczaka i nogi
• 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml soli
• 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
• Dla Glaze:
• 1/2 szklanki / 120 ml przetworów brzoskwiniowych lub morelowych
• 1/4 szklanki / 60 ml cebuli (mielone)
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu sojowego
• 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu chili
• 1 łyżka stołowa / 15 ml octu ryżowego
• 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu

Jak to zrobić

1. Namoczyć deskę w wodzie na co najmniej godzinę przed użyciem.
2. Połącz wszystkie składniki glazury w małym rondlu na średnio-niskim ogniu przez 5 do 8 minut, często mieszając. Uważaj na ogień i odpowiednio dostosuj ciepło. Raz jest ładny i połączony i gruby usunąć z ognia i odłożyć na bok.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
4. Pat ćwierćtudzie nogi kurczaka osuszyć ręcznikami papierowymi. Upewnij się, że zdobędziesz wszystkie strony. Umieść kurczaka na desce i dopraw solą i czarnym pieprzem.

1. Umieść na grillu i odstaw do gotowania na 30 minut. Zmniejsz temperaturę do średniej i albo łyżeczką albo pędzlem na glazurę. Gotuj przez dodatkowe 20 do 30 minut. Gdy uda osiągną wewnętrzną temperaturę od 175 do 180 F., usuń je z ciepła.
2. Podawaj całe ćwiartki na nogi, aby uzyskać większy apetyt lub wyciąć każdy z nich, oddzielając udo od podudzia na mniejsze porcje.
3. Możesz również przygotować dodatkowy sos do podania na boku. Wystarczy podwoić recepturę i podzielić na pół, przechowując porcję w osobnym pojemniku. Użyj połowy, aby glazurować kurczaka i nietkniętą, zarezerwowaną połówkę przy stole.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1293
Całkowita zawartość tłuszczu	74 g
Tłuszcz nasycony	20 g
Tłuszcz nienasycony	30 g
Cholesterol	418 mg
Sód	1,020 mg
Węglowodany	16 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	135 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)