Ten przepis jest doskonałym sposobem na wykorzystanie świeżych gruszek. cynamonowe kije i brązowy cukier należą do składników tego łatwego przepisu na brak pektyny.
Używaj tych przetartych gruszek na porannych muffinach lub mżawka na lodach waniliowych lub ciastach z aniołem, aby uzyskać łatwy, wyjątkowy deser.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 mała cytryna (cienkie plasterki, nasiona usunięte)
- 8 filiżanek / 4 funty gruszek (obranych, rdzeniowych i pokrojonych w kostkę, około 8 gruszek Bartlett, Anjou lub Bosc)
- 2/3 szklanki wody
- 4 łyżki imbiru (skrystalizowane, posiekane)
- 4 szklanki cukru (granulowany)
- 1/2 szklanki cukru (brązowy, pakowany)
- 8 patyczków cynamonowych (2-calowe)
Jak to zrobić
Umieść sok z cytryny i plasterki cytryny w dużym rondlu ze stali nierdzewnej. Dodaj gruszki podczas ich siekania, rzucaj sokiem z cytryny, dodając je. Dodaj wodę i imbir, a następnie zamieszaj cukry i dodaj cynamonu. Dobrze wymieszaj, aby się zmieszać. Odstaw na 4 godziny.
Umieścić patelnię (odsłoniętą) na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Często gotuj, mieszając, aż osiągniesz bardzo gęsty i żelowy etap.
Przetestuj żel, umieszczając trochę na zimnym spodeczku, a następnie włóż go do zamrażarki. Kiedy przeciągasz palcem po mieszaninie, powinna ona się marszczyć. Zajmie to około 1 1/2 do 2 godzin.
Tymczasem przygotuj miejsce pracy, canner, słoiki i pokrywy. Zobacz Przygotowanie słoików do puszkowania i gotowania wrzącej wody .
Napełnij gorące słoiki gorącą mieszanką gruszki, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń nad powierzchnią. Przetrzyj felgi słoika, przymocuj je pokrywkami i dokręć opaski do oporu (nie dokręcaj zbyt mocno). Przetwórz przez 10 minut.
Wytwarza około 4 półlitowe słoiki.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 76 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 1 g |