Kotlety wieprzowe ze słodkimi ziemniakami i jabłkami

Te kotlety schłodzone są krojonymi słodkimi ziemniakami, ananasem i jabłkami. Brązowy cukier i sok ananasowy doskonale nadają się do osłodzenia kotletów i słodkich ziemniaków.

Dodałbym kilka gotowanych na parze brokułów lub zielonej fasoli na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Co będziesz potrzebował

• 2 do 3 średnich słodkich ziemniaków
• 6 kotletów schabowych (o grubości około 1 cala)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 może kawałki ananasa (około 12 uncji)
• 1/4 szklanki brązowego cukru (lekki, pakowany)
• 3 jabłka (obrane, rdzeniowe i krojone)
• 2 łyżki mąki

Jak to zrobić

1. Obrać słodkie ziemniaki i pokroić w grube (około 3/4 cala) kule. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu.
3. Przypraw kotlety wieprzowe solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Umieść je na patelni i gotuj przez około 4 do 5 minut z każdej strony lub do zrumienienia.
4. Dodaj kotlety wieprzowe do słodkich ziemniaków.
5. Odcedź kawałki ananasa, zachowując sok. Połącz 1/3 szklanki soku z ananasa i brązowego cukru; zalać kotlety wieprzowe i słodkie ziemniaki.

1. Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut do 1 godziny. Dodaj kawałki ananasa i plasterki jabłka. Przykryj mocno i kontynuuj gotowanie jeszcze przez około 15 minut lub do momentu zakończenia kotletów wieprzowych i miękkich plasterków jabłka.
2. Usuń kotlety wieprzowe, słodkie ziemniaki, jabłko i ananas do naczynia do serwowania i utrzymuj ciepło.
3. Dodaj tyle wody do płynu do gotowania, aby zrobić 1 filiżankę. Połącz 1 1/2 łyżki mąki z około łyżką zimnej wody; zamieszać, aby uzyskać gładką pastę. Wymieszaj mieszaninę mąka-woda w gorącym płynie. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zagęszczania.
4. Podawaj sos z kotletami wieprzowymi i słodkimi ziemniakami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	656
Całkowita zawartość tłuszczu	30 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	134 mg
Sód	367 mg
Węglowodany	50g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	46 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)