Istnieją dosłownie setki różnych hechcherów lub symboli koszerności, które pojawiają się na produktach żywnościowych, napojach i lokalach gastronomicznych wszystkich typów na całym świecie. Szeroki wachlarz tych pieczęci zatwierdzania może być oszałamiający dla konsumentów, w tym tych, którzy zachowują koszerność z powodów religijnych i dobrze znają prawa koszerności.
Istnieje wiele list tak zwanych "niezawodnych" hecherów , zwykle zorganizowanych geograficznie, ale są one dość długie i mogą być trudne do przebicia. Zorganizowałem więc serię list według typu hechshera . Poniżej znajdziesz linki do tego, co, mam nadzieję, będzie pomocne w rozbiciu różnych typów hechhersów i organizacji, które je dostarczają. Każda stale rozwijająca się lista podkreśla najważniejszych graczy na scenie nadzoru kaszruta , zdjęcia ich heców na rzeczywistych produktach (zamiast czarno-białych logo), historię agencji, dane kontaktowe i wiele więcej.
01 z 07
The Big 4Miri Rotkovitz Cztery największe agencje nadzoru koszernego na świecie powstały i mają siedzibę w USA; ich symbole - OU, Kof-K, OK i Star-K - są również najłatwiej rozpoznawalnymi symbolami certyfikatu koszerności na całym świecie.
02 z 07
Regionalni amerykańscy certyfikatorzy koszernościMiri Rotkovitz Ameryka przewodzi światu w liczbie regionalnych certyfikatów koszerności, które obsługuje. Wiele stanów ma przynajmniej jedną agencję nadzoru koszerności; lokalizacje z dużymi wspólnotami prawosławnymi - na przykład w Kalifornii, Nowym Jorku, New Jersey i na Florydzie - często mają kilka.
03 z 07
International Hechshers
Miri Rotkovitz Podczas gdy OU, OK, Kof-K i Star-K mają głęboki międzynarodowy zasięg, istnieją agencje koszerne na wszystkich sześciu zamieszkanych kontynentach. Szczególnie wyróżniający się spośród międzynarodowych nadzorców koszernych są: London Beit Din, Rada Kanady Kashrus, Koszerna Australia i Rabin Mordechai Rottenberg (naczelny rabin Paryża).
04 z 07
Izraelczyk Hechshera
Chociaż w Izraelu mieszka wielu świeckich Żydów, o wiele większy procent pozostaje koszerny w porównaniu do Żydów mieszkających gdzie indziej. Podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, istnieje mnóstwo koszernych organizacji nadzorujących, z których każda ma własny hechsher . Niektóre zaspokajają bardzo specyficzne segmenty izraelskiej społeczności żydowskiej, podczas gdy inne mają szerszy zakres i pojawiają się na wielu eksportowanych artykułach spożywczych.
05 z 07
Specjalne certyfikaty koszerności
Miri Rotkovitz Wraz z rosnącym zainteresowaniem żywnością organiczną, wegańską i bez GMO, koszerni konsumenci zaczęli szukać tych specjalnych oznaczeń wraz z certyfikacją koszerności. Garstka doświadczonych certyfikatów - w szczególności EarthKosher i Natural Food Certifiers - oferuje teraz certyfikaty towarzyszące, które można wykorzystać w swoich zatwierdzeniach koszerności.
06 07
Kontrowersyjne Hechshers
Niektóre hechershers są uważane za kontrowersyjne (czytaj: niewiarygodne) z wielu powodów. Niektóre agencje kaszrutu były zaangażowane w skandale związane z produkcją żywności. Niektórych hechhersów udzielają rabini działający solo, co wywołuje pytania dotyczące treningu, mandatów, osobistej praktyki religijnej, zdolności wspomnianych rabinów do obecności na miejscu w celu właściwej inspekcji zakładów produkujących żywność itp. Czasami uznaje się całkowicie uzasadnionego hechser "wątpliwe" ze względu na politykę lub długo pamiętane, ale już nie ważne, przeszłe wykroczenie.
07 z 07
Nie-Prawosławni Hechsisze
Podczas gdy wielu ortodoksyjnych obserwatorów kaszruta wpychałoby nieortodoksyjnych hechców na "kontrowersyjny" stos, faktem jest, że rośnie liczba certyfikatów konserwatywnych, tradycyjnych i innych w USA i na całym świecie. Chociaż tych heceserów nie można uznać za odpowiednich lub wiarygodnych dla ortodoksyjnych konsumentów koszernych, dla tych, którzy uważają je za akceptowalne, są one ważną częścią osobistego przestrzegania kaszrutu.