Istnieje ponad 100 niezawodnych agencji certyfikacyjnych Kashrut w samej Ameryce i wielu innych na całym świecie. Każdy ma własny hechser lub koszerny symbol certyfikatu, który służy jako koszerna pieczęć aprobaty dla niezliczonych produktów.
To dobrodziejstwo dla koszernych konsumentów, ale niektórzy uważają, że zatrzymują się na samym szeregu wyjątkowych hechsherów zniechęcających. Czemu? Niektóre społeczności żydowskie są bardziej rygorystyczne niż inne, jeśli chodzi o standardy koszerności, i kwestionują ważność certyfikatów akceptowanych przez innych. Niektórzy źle poinformowani lub pozbawieni skrupułów producenci dodają swoje koszerne znaki do opakowań produktów, które w rzeczywistości nie mają nadzoru koszerności. Niektóre hechershers są uważane za kontrowersyjne, inne nieważne.
Choć nie jest to wyczerpujące, mamy tu listę głównych graczy na regionalnej scenie certyfikacji koszernych w Ameryce. Poniższe agencje są powszechnie uważane za rzetelne i najczęściej nadzorują produkty dostępne w kilku stanach, jeśli nie w całym kraju.
01 z 09
Atlanta Kashruth Commission
Dowódca Atlanta Kashruth na Miso Master miso. © Miri Rotkovitz Logo Georgia Squash w koszernym stylu firmy Georgia Kashruth nie jest najczęstszym z hechcherów - agencja certyfikuje produkty bardziej niż przemysłowe, a także hotele w Atlancie, restauracje, firmy cateringowe i supermarkety. Jednak aprobata zatwierdzenia AKC jest godna uwagi, ponieważ pojawia się na trudnych do znalezienia koszernych składnikach, takich jak rzemieślniczy ocet miso i umeboshi.
- Inni klienci: Miso Master, Emperor's Kitchen
- Adres: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-mail: akc@kosheratlanta.org
- Witryna: www.kosheratlanta.org
02 z 09
CRC - Chicago Rabbinical Council
Nielsen Massey's CRC Koszerna certyfikowana woda różana. © Miri Rotkovitz Choć jest to regionalna agencja nadzoru nad kaszrutami, wielu twierdzi, że zakres rabinicznej rady chicagowskiej i jej wpływ są zgodne z czterema najlepszymi na świecie agencjami koszerności.
Strona internetowa CRC jest dość obszerna pod względem informacji nakierowanych na konsumentów; Zasoby kierują gamutem z artykułu, w którym napoje Starbucks i smaki Slurpee są koszerne, aby przewodnik po produktach Koszerności dla Paschy.
- Główni klienci: Barry Callebaut, Enjoy Life, India Tree, King Arthur Mąka, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adres: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-mail: info@cRcweb.org
- Witryna: www.crcweb.org
03 z 09
EarthKosher
Serwis EarthKosher z siedzibą w New Jersey jest nietypowy wśród agencji Kashrut, ponieważ ma wyraźne zobowiązanie do wspierania małych i średnich firm - zarówno w USA, jak i na całym świecie - które chcą uzyskać certyfikat koszerności. Oprócz propagowania niedrogiej, przejrzystej struktury cenowej, EarthKosher szczyci się dostarczaniem celowych, a jednocześnie dokładnych certyfikatów.
Najbardziej widoczni klienci EarthKosher skłaniają się ku producentom naturalnym i organicznym; agencja oferuje również wspólny program weryfikacji wegańskiej jako dodatek do produktów z certyfikatem koszerności, które spełniają ten dodatkowy standard.
- Główni klienci: Aleja bezglutenowa, lody Moorenki, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co. z Vermont, Vital Choice Seafood
- Adres: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-mail: Możesz przesłać zapytania do EarthKosher za pośrednictwem strony kontaktowej pod adresem http://certified.earthkosher.com/contact/
- Witryna: www.certified.earthkosher.com
04 z 09
Kehilla Kosher
Jeden z 3 logo Khilla Koszer. © Miri Rotkovitz Kehilla Koszerna z siedzibą w Los Angeles, często określana jako "Heart K", znajduje się w kilku znanych produktach naturalnej żywności, być może dzięki geograficznej lokalizacji certyfikatora i lokalnemu rynkowi produktów naturalnych i ekologicznych.
Co ciekawe (a może i myląco) Koszerna Koszerna, znana również jako Igud Hakashrus z Los Angeles, używa więcej niż jednego symbolu koszerności. Oprócz "Serca K" istnieje także hechser, który przypomina wąski szeryf "C" otaczający "K" (pokazany na zdjęciu po lewej). Produkty firmy Bob's Red Mill są oznaczone pogrubionym, podkreślonym znakiem "K", z wcześniejszej certyfikacji.
- Główni klienci: Czerwony Młyn Boba, Turtle Mountain / So Delicious, Daiya
- Adres: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-mail: office@kehillakosher.org
- Witryna: www.kehillakosher.org
05 z 09
KSA - Kosher Superwizja Ameryki
KSA Koszer zaakceptował miód. © Miri Rotkovitz KSA w Los Angeles jest największym nadzorcą koszerności w zachodnich Stanach Zjednoczonych i certyfikuje kilka firm w Chinach. Wiele firm, dla których KSA zapewnia nadzór koszerny, należy do kategorii żywności ekologicznej i specjalności kulinarnych. Oprócz produktów żywnościowych KSA zapewnia nadzór kaszruta między innymi hotelom, restauracjom, dostawcom posiłków, supermarketom i firmom zajmującym się pakowaniem żywności.
- Główni klienci: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli's, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adres: PO Box 35721, Los Angeles, Kalifornia, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-mail: info@ksakosher.com
- Witryna: www.ksakosher.com
06 z 09
Certyfikowani Natural Food (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New York's Natural Food Certifiers, określa się jako "jedyna międzynarodowa organizacja, która zapewnia certyfikację 5 naturalnych norm żywnościowych, w tym koszernych". Oznaczenie "Kosher Natural" firmy Apple K zostało po raz pierwszy ustanowione w 1997 r. I jest wyjątkowe, ponieważ "jedynie potwierdza, że żywność jest ekologiczna i wolna od GMO".
- Główni klienci: Bethel Creamery, Organic Nectars, Raw Revolution, Two Moms in the Raw
- Adres: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone : 888-422-4632
- E-mail: nfccertification@gmail.com
- Witryna: www.nfccertfication.com
07 z 09
Oregon Kosher
Doświadczeni smakosze wiedzą, że między produkcją wina i rzemieślników a innowacyjną sceną restauracyjną, Oregon jest siedliskiem kulinarnego podniecenia. Oregon Kosher udostępnia nieco nagrody Pacific Northwestern dostępnej na rynku koszernym z certyfikacją kilku lokalnych producentów, w tym winiarnią i wędzarnią.
- Główni klienci: Cary's of Oregon, Clear Creek Distillery, Dulcet Cuisine, Honey Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Umpqua Oats
- Adres: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-mail: info@oregonkosher.org
- Witryna: www.oregonkosher.org
08 09
Przewiń K - Vaad Hakashrus z Denver
Przewiń K Kosher jest jednym z wielu certyfikatów na Jade Pearl Rice Lotus Foods. © Miri Rotkovitz Symbol Vaad Hakashrus z Denver przypomina otwarty zwój Tory z literą K wewnątrz. Co ciekawe, jedną z wyjątkowych specjalizacji Denver Vaad jest certyfikacja koszerna dla zakładów karnych. Scroll K zajmuje się także certyfikacją ciężarówek i wagonów do transportu żywności oraz zestawów do mycia przyczep.
- Główni klienci: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, Mleenberg Goat Milk, Udi's Gluten Free, Women's Bean Project
- Adres: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-mail: yrosskamm@scrollk.org
- Witryna: www.scrollk.org
09 09
Sztywny
Symbol koszerności Star K na pojemniku z solą morską. © 2014 Miri Rotkovitz Biorąc pod uwagę, że Star-K z siedzibą w Baltimore jest konsekwentnie zaliczana do czołowych agencji kashrut w Stanach Zjednoczonych, jeśli nie na świecie, to trochę dziwne nazywać go regionalnym certyfikatem. Ale oprócz zasięgu międzynarodowego, Star-K ma ogromny wpływ na swoją ojczystą murawę, certyfikując lokalne restauracje, hotele, firmy cateringowe, koncesje na kulisy, supermarkety, kampusy uniwersyteckie i szpitale.
Taka lokalna specjalizacja jest powszechna wśród mniejszych certyfikatów w całym kraju. Biorąc jednak pod uwagę rozmiar i światowy zasięg Star-K, mówi się, że dla konsumentów z rejonu Baltimore, agencja pozostaje znaczącym twórcą lokalnego żydowskiego życia.
- Główni klienci: Del Monte, Dr. Lucy's, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adres: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-mail: star-k@star-k.org
- Witryna: www.star-k.org