Dorastanie w kraju jabłkowym oznaczało jabłko ostre , szarlotkę , jabłkowy sos i tym podobne były zawsze obecne podczas jesienno-zimowych miesięcy. Pieczone jabłka są przyjazne dla dzieci i bardzo łatwe do zrobienia, więc są świetnym projektem kulinarnym do dzielenia się z dziećmi. Choć są one dobre przez cały rok, są szczególnie wspaniałe jesienią i zimą, kiedy jabłka osiągają szczyt i pragniemy ciepłego deseru. Zdrowa alternatywa dla ciast i ciasteczek, pieczone jabłka to także świetny komfort i mogą być ubrane w baton Vanilla Tofu lub kupa kremowych owoców lub lodów. Ten przepis można przygotować bez orzechów i rodzynek, ale uwielbiamy przeżuwającą i chrupiącą teksturę oraz słodycz, którą dodają. Wybierz dobre jabłka do gotowania, tart lub tart-sweet, jak zaznaczono poniżej.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże, cierpkie jabłka takie jak Crispin, Winesap, Granny Smith lub Jonagold
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki syropu klonowego lub nektaru z agawy
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- 1/4 szklanki drobno posiekane, prażone orzechy pekan lub orzechy włoskie
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 szklanka jabłkowego lub gruszkowego cydru (lub 1/2 szklanki wody, jeśli nie jest dostępny cydr)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż jabłka w całości lub, alternatywnie, pokrój je na pół i usuń rdzeń za pomocą małego noża, tworząc małą "misę" w połówkach jabłka.
- Posyp wyciętą stronę jabłek sokiem z cytryny.
- Umieść jabłka w szklanym, ceramicznym lub innym niereaktywnym naczyniu do pieczenia.
- Wymieszaj syrop klonowy lub agawę z rodzynkami, orzechami, cynamonem i gałką muszkatołową.
- Napełnij jabłka (lub połówki jabłka) mieszanką orzechów.
- Nalej jabłecznik na dno naczynia do pieczenia i przykryj jabłka pokrywką lub folią i piecz przez 25 minut.
- Zdejmij folię i sklej jabłka sokami z patelni. Kontynuuj pieczenie jabłek, bez przykrycia, przez dodatkowe 10 do 15 minut lub do czasu, gdy będą miękkie, ale nie papkowate.
- Ostudzić nieco przed podaniem. Przetrzyj jabłka sokami z patelni.
- Podawaj ciepłą lub pokojową temperaturę.
Odmiana: Dodaj 1/4 szklanki drobno posiekanego, skrystalizowanego imbiru do orzechów i rodzynek. Jeśli robisz pieczone jabłka dla dorosłych, spróbuj dodać hojnie Calvadosa, Poire Williamsa (lub innej brandy owocowej) lub fajnego brandy lub koniaku do cydru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 2 g |