Przyprawiony gulasz jagnięcy

Twoja rodzina pokocha egzotyczne smaki w tym lekkim gulaszu jagnięcym. Do gulaszu dodaje się połączenie imbiru, cynamonu i kminku wraz z pomidorami, czosnkiem i odrobiną soku z cytryny.

Jeśli wolisz używać powolnej kuchenki, zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu.

Podawaj gulasz jagnięcy z gorącym ugotowanym ryżem, kaszą lub kuskusem, a także prostą sałatkę rzucaną.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 do 2 funtów barku bez kości (lub jagnięciny)
• 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
• rzuć grubo mieloną czarną papryką
• 1 średnia marchewka (obrana, pokrojona w kostkę)
• 1 (14,5 uncji) może pomidory (z sokiem, pokrojone w kostkę)
• 1 szklanka kurczaka
• Sok z 1/2 cytryny

Jak to zrobić

1. Przycinamy wszelkie widoczne tłuszczy z jagnięciny i kroimy na kawałki o rozmiarze. Posyp solą i pieprzem, a następnie wyrzuć mąką.
2. Podgrzać 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek lub oleju roślinnego - w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posypane jagnięciną kawałki i posiekaną cebulę. Ugotuj jagnięcinę, aż zbrązowieje ze wszystkich stron, często mieszając.
3. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, przez około 5 minut dłużej, aż cebula stanie się półprzezroczysta.

1. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 1 minutę dłużej.
2. Dodaj pozostałe składniki i zagotuj.
3. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż jagnię będzie miękkie.
4. Podawać na gorącym ugotowanym ryżu, kasze lub polenta lub kuskusem lub podawać z gorącym makaronem lub ziemniakami.

Wskazówki i wariacje

• Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki w połowie czasu gotowania.
• Aby przekształcić się w powolną kuchenkę, wykonaj pierwsze 5 kroków, a następnie przenieś do wolniejszej kuchenki. Przykryj i gotuj na LOW przez około 5 do 7 godzin. Można też gotować na HIGH przez około 4 godziny.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	527
Całkowita zawartość tłuszczu	30 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	124 mg
Sód	633 mg
Węglowodany	26 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	37 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)