Pudding ryżowy to jeden z moich ulubionych deserów. Nigdy nie myślałem o używaniu wody różanej jako składnika, dopóki nie spróbowałem jej w restauracji Bliskiego Wschodu w Seattle. To robi dużą różnicę w smaku!
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego ryżu
- 3 szklanki mleka pełnego plus 3 łyżki stołowe
- 2 szklanki wody
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki wody różanej
- 2 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
Jak to zrobić
W dużym rondlu połącz ryż z wodą i gotuj do miękkości (około 20 minut). Dodaj mleko i cukier, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu.
Dusić do uzyskania kremowej konsystencji, ok. 45 minut. Dodaj pozostałe trzy łyżki mleka i skrobię kukurydzianą do ryżu i dokładnie wymieszaj. Dodać wodę różaną i doprowadzić do wrzenia przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut, aby zagęścić i przenieść do miski.
Podawaj natychmiast lub w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 733 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 581 mg |
| Węglowodany | 140 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |