Pyaaz ki - lub cebula - chutney to pyszna przyprawa, którą można wykorzystać jako dip lub do smarowania i doskonale smakuje z niemal wszystkim. Użyj go, aby przyprawić o smak curry, dodać różne sery lub dodać pikantny zing do pieczonych warzyw. Dzięki trzem dużym cebulkom - i kilku innym prostym składnikom - i około 15 minutom swojego czasu, możesz ubić jednego z najbardziej wszechstronnych chutneys, aby posmakować swoich potraw.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże cebule (posiekane lub krojone)
- 1-calowy kawałek imbiru
- Opcjonalnie: 2 do 3 zielonych papryczek
- 2 łyżki oleju roślinnego (lub oleju rzepakowego lub słonecznikowego)
- 1 łyżeczka nasion kminu
- 3 czerwone chilli (suche, podzielone na bity 1-calowe)
- 1 szczypta soli (do smaku)
Jak to zrobić
- Zmieszaj cebulę, imbir i zielone chilli (jeśli je stosujesz) w gładką pastę w maszynce. Usuń miksturę do miski.
- Na małej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący. Dodaj nasiona kminku i usmaż je, aż przestaną napylać.
- Dodaj suche czerwone chilli i usmaż je, aż zrobią się ciemniejsze.
- Dodaj tę hartowniczą mieszankę oleju, kminku i czerwonych papryczek chili do pasty chili z cebulowo-imbirowo-zieloną.
- Dodaj sól do smaku.
- Mieszaj dobrze.
- Podawaj przyprawę jako sos, zanurz lub użyj jako kanapkę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 146 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |