Najbardziej tradycyjne hiszpańskie obiady zaczynają się od przekąsek lub tapas . Najbardziej powszechne mogą być oliwki, szynka i ser, podczas gdy inne rodziny wypuszczają pieczone czerwone papryki, sardele lub diabelskie jaja.
Te diabelskie jajka z przepisem tuńczyka ( huevos rellenos de atún ) to tradycyjny hiszpański przepis na jajka. Deviled jaja są często podawane jako przekąska przed obiadem w domach w całej Hiszpanii. Ta wersja łączy tuńczyk z sosem pomidorowym z kremowymi żółtkami. Naczynie jest następnie zwieńczone majonezem domowej roboty i posypane słodką hiszpańską papryką.
Ten przepis jest szybki i jasny dodatek do każdego posiłku w porze lunchu. Zrób je i dowiedz się, dlaczego diabelskie jajka z tuńczykiem są hiszpańskim ulubieńcem.
Co będziesz potrzebował
- 12 dużych jaj (na twardo)
- 2 (6 uncji) tuńczyka paczkowanego (pakowane w olej)
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego (domowej roboty)
- Sól i czarny pieprz (do smaku)
- 1/2 szklanki majonezu (domowe lub zakupione)
- Dekor: słodka hiszpańska papryka
- Udekorować: świeży szczypiorek i pomidory czereśniowe
Jak to zrobić
- Najpierw gotuj jajka w wodzie, aż ugotują się na twardo . Po jajkach gotuje się na twardo, schładza w zimnej wodzie.
- Obierz ostrożnie i pokrój jajka na pół wzdłuż. Ostrożnie wyjąć żółtka.
- Umieścić ugotowane żółtka w naczyniu do miksowania i zetrzeć widelcem, aż rozpadnie się na małe kawałki. Odłóż na bok ugotowane białka na później.
- Spuść olej z konserw z tuńczyka i włóż rybę do innej miski. Oddziel tuńczyka widelcem i dodaj sos pomidorowy. Mieszaj w połączeniu z tuńczykiem.
- Dodaj połowę żółtka do miski i mieszaj do momentu wklejenia. (Aby utrzymać mieszaninę w wilgoci, możesz dodać więcej sosu pomidorowego.) Dodaj sól i pieprz do smaku. Przełóż tę mieszankę z tuńczykiem na półtłuste białka.
- Umieść niewielką ilość majonezu na wierzchu każdego jajka. Użyj resztek pokruszonych żółtek, aby udekorować swoje diabelskie jaja, posypując je połówkami jaj. Następnie posyp słodką hiszpańską paprykę na połówki jajek w celu dekoracji.
- Opcjonalnie możesz udekorować swoje diabelskie jaja tuńczyka połówką pomidora cherry i trochę szczypiorku. Po prostu pokrójcie pomidory cherry na pół i umieśćcie połowę na wierzchu każdego diabelskiego jajka. Posyp szczypiorkiem na wierzchu potrawy.
- Chłodź diabelskie jajka i przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sód | 149 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 10 g |