Klasyczny dressing z Cornbread

Ten tradycyjny przepis na chrupiący chleb kukurydziany jest klasyczny, staromodny ze świeżymi okruchami chrupiącego chleba kukurydzianego i opcjonalnie pokrojonym w kostkę kurczakiem. Aby uzyskać najlepszy smak, potnij świeżo pokrojony kurczak * i użyj bulionu i mięsa do tego farszu.

Opatrunek pieczony jest w dużej foremce do pieczenia, która jest zalecaną metodą. Jeśli zdecydujesz się ugotować farsz w ptaku, zobacz Podstawy Turcji: Bezpieczne upuszczenie ptaka .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Smaruj dużą, płytką formę do pieczenia lub patelnię.
  2. W dużej misce do mieszania połączyć chleb kukurydziany z białą bułką tartą.
  3. Na głębokim patelni lub średnim rondlu na średnim ogniu smażyć cebulę i seler w maśle do miękkości. Nie brązuj.
  4. Połącz smażone warzywa i masło z mąką kukurydzianą i mąką z chleba. Mieszaj w bulionie z kurczaka, używając wystarczająco dużo, aby zwilżyć. Wmieszaj pokrojony w kostkę kurczaka, jeśli go używasz, i przyprawy. Przed dodaniem jaj, posmakuj i dostosuj przyprawy. Dodaj ubite jajka i mieszaj, aż dobrze się zmieszane.
  1. Rozłóż mieszaninę w przygotowanym pieczeniu lub brytfannie. Przykryj patelnię szczelnie folią i piecz przez 25 minut. Odłóż patelnię i gotuj przez około 20 do 25 minut dłużej.

Wskazówki i wariacje

Jak ugotować kurczaka - Miejsce 3 do 4 funtów kawałków kurczaka w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Przykryj wodą i dodaj 2 łyżeczki soli, 2 liście laurowe, 1 szklankę posiekanej cebuli i 1 ząbek czosnku, mielonego. Dodaj świeże lub suszone zioła, według życzenia. Doprowadzić do wrzenia. Osłaniaj i zmniejszaj ciepło; gotować około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż mięso spadnie z kości. Usuń kurczaka z kości i posiekaj. Odcedź bulion i odrzuć tłuszcz. Możesz również posmarować najpierw kawałki kurczaka, aby uzyskać dodatkowy smak, a także dodać marchew, seler, ziarna pieprzu, niewielką ilość soku z cytryny lub filiżankę suchego białego wina itp.

Użyj 2 łyżek dobrej jakości mieszanki przypraw drobiowych i pomiń szałwię, tymianek, majeranek i rozmaryn.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 511
Całkowita zawartość tłuszczu 17 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Tłuszcz nienasycony 5 g
Cholesterol 90 mg
Sód 664 mg
Węglowodany 66 g
Błonnik pokarmowy 9 g
Białko 25 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)