Jeśli jesteś fanem zielonej herbaty, spodoba ci się ten przepis na nokcha, czyli zieloną herbatę, ciasto. Ten prosty, wilgotny placek jest subtelnie słodki, więc może być odpowiednią ucztą dla osoby z cukrzycą lub innym stanem zdrowia, w którym należy kontrolować poziom cukru we krwi. Oczywiście, jeśli nie ma żadnego medycznego powodu, aby nie pozwolić sobie na słodycze, możesz dostosować ilość cukru w tym przepisie, aby zrobić słodsze ciasto. Możesz również upiec swój zielony tort z pysznym kremowym serem.
Do zrobienia tego ciasta potrzebny jest naturalny proszek zielonej herbaty, który powinieneś znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych lub w specjalistycznych sklepach internetowych. Koreańska wytwórnia prawdopodobnie powie: "Nokcha Karu", podczas gdy japońskie marki powiedzą "Matcha". Jeśli w twoim regionie nie ma żadnego rynku azjatyckiego i wolisz robić zakupy osobiście niż online, możesz odwiedzić sklep z herbatą znaleźć proszek Matcha. Tego rodzaju herbata rozwinęła się na Zachodzie za sprawą ogromnej popularności dzięki opiniotwórczym opiniom, takim jak Dr. Oz, który reklamuje swoje korzyści w telewizji.
Należy pamiętać, że zielona herbata zawiera kofeinę, więc jeśli istnieje jakikolwiek powód, aby unikać stymulantów, należy zachować ostrożność.
Co będziesz potrzebował
- 3 jajka
- 1/2 szklanki super cukru. * Możesz użyć mniej, jeśli wolisz, aby ciasto nie było słodkie.
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3/4 szklanki zwykłego jogurtu w stylu greckim
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki z ciasta
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżeczek zielonej herbaty w proszku (nok-cha karu, matcha)
- Mrożenie sera kremowego (opcjonalnie) (należy rozważyć rozmrożenie, jeśli planuje się niewielką ilość cukru)
Jak to zrobić
- Aby rozpocząć pieczenie, włącz piekarnik i podgrzej go do 350 F.
- Następnie, w misce miksującej, ubij jajka, cukier, wanilię i olej razem, aż uzyskana mieszanina będzie puszysta i lekka.
- Delikatnie wmieszaj do jogurtu grecki jogurt . Ten jogurt ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym wysoką zawartość białka i probiotyków, które są doskonałe do równoważenia bakterii jelitowych. Wybierz odmianę ekologiczną, jeśli jest dostępna w Twoim zakresie budżetu.
- Po wymieszaniu w jogurcie, weź oddzielną miskę, a następnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia i zieloną herbatę w proszku.
- Następnie delikatnie złożyć mieszaninę mąki do mokrej mieszaniny cukru z jogurtem.
- Następnie wylaj powstały placek do ciasta na posmarowaną tłuszczem placek z masłem, wygładzając wierzch aż do poziomu.
- Upiec ciasto przez 35 minut lub do momentu, aż wierzch się złotobrązowy, a wykałaczka wyjdzie czysto ze środka. Jeśli ciasto zostanie upieczone, pozostaw ciasto w piekarniku jeszcze przez kilka minut, sprawdzaj co jakiś czas, aż skończy.
- Jeśli zamiast cukru używasz szałka z kremem , poczekaj, aż ciasto ostygnie, zanim go polkniesz.
* Jeśli nie możesz znaleźć superciekłego cukru, naucz się zrób to sam z tym poręcznym przewodnikiem.
** UWAGA: Jeśli nie masz mąki z ciasta i musisz zastąpić mąkę uniwersalną w tym przepisie, musisz użyć mąki uniwersalnej LESS. Użyj 1,5 kubka minus 3 łyżki mąki uniwersalnej.
Zielona herbata jest dobrze znanym przeciwutleniaczem
Zielona herbata jest podstawą diety na Wschodzie, ale ponieważ ludzie Zachodu zaczynają interesować się wszystkim ze Wschodu, herbata zdobyła za granicą. W rzeczywistości, zielona herbata była używana w setkach zachodnich badań klinicznych w ostatnich latach, a badania były w przeważającej mierze pozytywne. Odkryto, że zielona herbata może potencjalnie zwalczać raka, choroby serca, wysoki poziom cholesterolu , cukrzycę i demencję. Może nawet przeciwdziałać skutkom problemów zdrowia reprodukcyjnego, takich jak mięśniaki i endometrioza. A jeśli oglądasz swoją talię, badania wykazały, że zielona herbata ma właściwości usuwania zadziorów.
Co jest tak magicznego w zielonej herbacie? Niefermentowane liście zielonej herbaty zawierają przeciwutleniacze znane jako polifenole, które zwalczają wolne rodniki, które uszkadzają komórki w organizmie i prowadzą do chorób. Polifenole zawierają sześć głównych związków katechinowych, najbardziej znanych EGCG, które były przedmiotem wielu badań. EGCG jest nawet sprzedawany jako suplement.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 212 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 217 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |