Kulki smażone Boudin z sosem Remoulade

Kiełbasa Cajun boudin zawiera przyprawioną mieszankę wieprzowiny i ryżu podobną do brudnego sosu ryżowego . Ponieważ mogą być małe lub duże, smażone w głębokim tłuszczu kule boudin tworzą wspaniałe przekąski lub można je dodać do menu śniadaniowego, brunchowego lub lunchowego. Kulki Boudin są również doskonałe jako przekąskę na dzień gry.

Podawać te kulki boudinowe z sosem remoulade w stylu Luizjany lub z musztardą z pełnego ziarna lub musztardą kreolską.

Co będziesz potrzebował

• Do sosu Remoulade:
• 2/3 szklanki majonezu
• 1 łyżka musztardy kreolskiej
• 2 łyżeczki keczupu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka drobno posiekanego selera, opcjonalnie
• 1 zielona cebula, przycięta i drobno posiekana
• 1 łyżkę drobno posiekanej świeżej pietruszki lub 1 łyżeczkę suszonej natki pietruszki
• Dash pieprz cayenne
• Dash zmielony czarny pieprz
• Dla Boudin Balls:
• 2 ogniwa kiełbasy boudin w stylu cajun, około 12 uncji
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki przyprawionego drobnego suchego bułka tarta
• 2 duże jajka, dobrze ubite
• Olej do głębokiego smażenia

Jak to zrobić

Do sosu Remoulade

1. W misce połącz majonez, kreolską musztardę, ketchup, sok z cytryny, seler, zieloną cebulę, pietruszkę, pieprz cayenne i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
2. Przykryj i wstaw do lodówki podczas przygotowywania kulek boudinowych.

Boudin Balls

1. Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy do około 360 F do 370 F.
2. Usuń boudin z osłonek i rozpadnij się. Kształtuj boudin na 1 1/2 cala. Ciepło z twoich dłoni pomoże utrzymać je razem. Jeśli się przykleją, lekko zwilż ręce.

1. Napełnij jedną małą miskę mąką, drugą jajkami, a trzecią bułką tartą.
2. Posmaruj każdą kulkę mąką, a następnie powlecz ją ubitym jajkiem, a następnie delikatnie zwiń w bułkę tartą, aby dokładnie ją pokryć. Będziesz musiał kilka razy opłukać ręce, przygotowując kule boudin.
3. Smażyć kulki, po dwa na raz, w gorącym oleju na złoty kolor.
4. Podawać z sosem remoulade lub musztardą w stylu kreolskim.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	345
Całkowita zawartość tłuszczu	27 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	89 mg
Sód	616 mg
Węglowodany	19 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)